Здравейте, приятели! 🤗
Днес продължавам с кулинарните експерименти и за обяд приготвих ястие с гъби, което поднесох върху пухкаво картофено пюре. ☺️🍄🍲👩🍳Гозбата е безмесна и много вкусна и за любителите на такава храна е чудесна идея за разнообразяване на менюто. ☺️👌🍽
Пожелавам ви слънчев ден и добро настроение!🥰🌞☃️
Нужни са:
🍄500 г гъби печурки
🍄120 г праз лук
🍄1 средно голям морков
🍄Млян пипер меланж
🍄2 с.л. масло
🍄2 скилидки чесън
🍄50 мл. бяло вино
🍄1 с.л. брашно
🍄1 ч.л. сушен риган
За пюрето са нужни:
🍄900 г картофи (обикновени, стари, не „мити“)
🍄2 с.л. масло
🍄Около 200 мл. прясно мляко
🍄Сол (фино смляна морска)
Гъбите почистих, измих и отцедих. Бяха дребни и голяма част от тях оставих цели, другите нарязах на две или четири. Праза нарязах на дребно, морковът настъргах на едро. В голям тиган загрях маслото и сложих лука и моркова, като ги посолих. Когато започнаха да омекват, прибавих гъбите и посолих още малко. Поръсих с ригана и мления пипер меланж и готвих под капак на 4 от 6 степени на моята печка. Когато течността се изпари и продуктите останаха на мазнина, прибавих пресования чесън и след като отдели апетитния си аромат, полях с виното. Когато и то се удвои от продуктите, поръсих с брашното, разбърках и след 30-ина секунди прибавих около 350-400 мл. гореща вода до получаване на средно гъст сос. Намалих степента на котлона на 3 и готвих под капак за 10-ина минути. Съобразих дали да добавя още малко гореща вода, спрямо гъстота на соса, който целя.
Междувременно обелените, измити и нарязани на едро картофи сварих във вода с лъжичка сол до пълно омекване. Отцедих ги, добавих маслото и намачках с уреда с дупки за целта. Картофеното пюре не се пасира с пасатор, защото се получава текстура на лепило! Постепенно добавях от топлото прясно мляко, до получаване на пюре със средна гъстота.
В чиниите сложих от пюрето, а върху него от гъбите и соса. Поръсих със ситно нарязан магданоз и сервирах топло.
Добър апетит! 😋
📌Вместо праз лук може да използвате една голяма глава кромид лук.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 