Здравейте, приятели! 🤗
Имах няколко останали картофа и малко кисело зеле и ми хрумна да ги превърна в тази гозба за обяд. ☺️👩🍳🥔🍲😋Рецептата е пълна импровизация, но се получи изключително вкусно (според мен) и затова реших да я споделя с вас. 🤩Продуктите са малко като грамаж и стигат за не повече от 3 порции. Следващия път ще ги удвоя и ще приготвя ястието в по-голяма тава.☺️👌 Ако искате да е постно, не добавяйте кашкавала и маслото и пак ще е много вкусно. 🥔За успеха на ястието е важно картофите да са български, от онези, които не хващат око, но при готвене се топят в устата и придават чудесна консистенция на ястието. Аз използвах последните самоковски, които имах.☺️👩🍳
Пожелавам ви ползотворен ден и добро настроение!🥰
Нужни са:
🥔350 г картофи
🥔370 г кисело зеле
🥔100 г праз лук
🥔Олио
🥔Сол (фино смляна морска)
🥔1 ч.л. червен пипер
🥔1 ч.л. сушен джоджен
🥔3 сушени мариновани доматчета
🥔Млян пипер меланж
🥔160 мл. зелев сок и 100 мл. гореща вода
🥔60 г кашкавал (настърган на едро)
🥔Парченца масло
🥔Магданоз за поръсване
Картофите обелих, измих и нарязах на колелца с дебелина 5 мм. В средно голяма тенджера загрях 1,5 л. вода и щом завря, добавих лъжичка сол и картофите. Варих около 8-10 минути до омекването им.
Паралелно в голям тиган загрях 5 с.л. олио и запържих нарязания на дребно праз, посолявайки го. Когато омекна и започна да добива апетитен загар, прибавих нарязаното на дребно кисело зеле. Поръсих с мления пипер и с джоджена, добавих сушените доматчета и готвих под капак, докато се позапържиха. Полях със зелевия сок и отново готвих под капак до изпаряването му и сваряване на зелето. Трябва да остане на мазнина. Тогава прибавих червения пипер, разбърках и след 2 минути отстраних от котлона.
На дъното на малка тава с диаметър 20 см. и височина 5 см. разположих плътен слой от половината сварени картофени колелца. Отгоре разпределих зелето и завърших с останалите картофи.
Тиганът „изплакнах“ с 100 мл. гореща вода и полях продуктите. На няколко места сложих парченца масло и сложих ястието да се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 25 минути. След това поръсих с настъргания кашкавал и допекох до лек загар. Сервирах ястието топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!😋
📌Сушените мариновани доматчета допълват вкуса на ястието, но ако не разполагате с такива, може да ги пропуснете или замените с накъсана сушена чушка.
🍅Аз си ги мариновам сама, като накисвам в гореща вода сушени доматчета, които купувам от „Струма фрут“. Когато омекнат ги отцеждам добре, подреждам в бурканче, добавям 3 обелени скилидки чесън, 2-3 щипки сушен риган и 3-4 стръкчета свежа мащерка. Поливам със зехтин, който да ги покрие и оставям на стайна температура. От тях добавям в различни ястия и придават чудесен аромат.🍅
Сушените български доматчета купувам от тук, както и от Фантастико и други големи магазини. Могат да се добавят в ястията и направо сушени, без да се мариноват. 🙂 https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-domati-paket?search=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8&category_id=0
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 