Пиле фрикасе с гъби

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес приготвих пиле фрикасе с гъби, което видях при „За Петя и Нийка – всеки ден вкусотийка“ ☺️🥘👩‍🍳😍Вкусът му е чудесен и балансиран и си хапнахме с удоволствие! 😋🍽☺️
Пожелавам ви приятен следобед!🥰
Нужни са:
🥘Около 800 г пилешко месо с кост (ползвах домашно)
🥘1 глава лук
🥘1 морков
🥘Парче корен целина
🥘Пипер на зърна
🥘Сол (фино смляна морска)
🥘70 г масло
🥘130 г гъби печурки
🥘1 голяма скилидка чесън (пресована)
🥘3 с.л. брашно (45 г)
🥘1 ч.ч. кисело мляко с 3,6% масленост (250 г)
🥘3 жълтъка
🥘1 с.л. лимонов сок
🥘Млян пипер меланж
🥘Около 700 мл. бульон от варенето на пилето
Пилето сварих на тих огън с лука, моркова, целината, пипера на зърна и сол на вкус. Месото обезкостих и накъсах на средно големи парченца.
Гъбите почистих и нарязах на шайби. В широк и дълбок тиган загрях маслото и добавих гъбите, като ги посолих. Готвих на висока степен на котлона, докато добиха апетитен загар. След това добавих пресования чесън, а веднага щом замириса на вкусно, прибавих брашното и разбърках до лек златист загар. Намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка. Отстраних съда от котлона и при постоянно разбъркване добавих 400 мл. прецеден бульон от варенето на пилето. Разбърках до гладка каша и върнах на котлона. Щом завря, добавих още бульон до получаването на рядка каша, в която сложих пилешкото. Докато ястието се готвеше, в съд сложих киселото мляко, жълтъците и лимоновия сок и ги разбърках с кухненска бъркалка до напълно гладка смес. Отново отстраних съда от котлона и постепенно добавих млечната смес, като не спирах да разбърквам. Върнах на котлона и готвих около 3-4 минути. Тук е моментът да прецените колко гъсто желаете да е фрикасето, като имате предвид, че след като се охлади, се сгъстява допълнително. Може да добавите още от предвидения бульон, а дори и повече.
Сервирах ястието веднага, подправено с млян пипер меланж и листенца магданоз.
Добър апетит!😋
📌Ако от ястието остане и за по-късно, при затоплянето му добавете още малко бульон.

Източник: https://www.facebook.com/otmamazaniyka/posts/pfbid0T6cZDqDrnEqjMuPsHDeRFrweEx4tmPkFUx5RQbhfLjB322ty1KKDF7nKECANqJ7Zl

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰