Бисквити с фъстъчен крем

Здравейте, приятели! 🤗
Ако мама не си бе отишла без време от този свят, днес щеше да навърши 72 години. ❤️Бъдете с близките си, обаждайте им се и ходете при родителите си, при бабите и дядовците си, докато имате тази безценна възможност! Те имат да ви разкажат толкова много неща… 🥰
Със скъп спомен за мама, приготвих бисквити с фъстъчен крем, които споделям с вас. Най-важното за успеха на рецептата е да не ги препичате, а да имат само лек загар.☺️🍪
Пожелавам ви приятен следобед и много здраве!🥰❄️
1 ч.ч. = 250 мл.
За около 20 броя са нужни:
🍪1 яйце (М размер)
🍪50 г захар (¼ ч.ч.)
🍪75 г разтопено масло
🍪1/2 с.л. мед
🍪240 г брашно (2 ч.ч. без 3 с.л.) любимото ми от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🍪¼ ч.л. бакпулвер
🍪½ ч.л. ванилия
🍪1 жълтък за намазване
За крема са нужни:
🍪4 с.л. натурално фъстъчено масло (80 г)
🍪2 и 1/2 с.л. меко масло (50 г)
🍪4 с.л. пудра захар (40 г)
В подходящ съд сложих продуктите за крема, а именно фъстъченото масло, мекото масло и пудрата захар и с миксер ги разбърках за 1 минути до гладък крем. Прибрах го в хладилника, за да се стегне.
В купа сложих яйцето, захарта и ванилията и с миксер ги разбърках за 1 минути или до побеляване на сместа. Постепенно добавих разтопеното и леко охладено масло и меда. Брашното пресях с бакпулвера и добавих към сместа, разбърквайки вече с шпатула и оформих меко тесто. Увих го във фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за 20 минути.
След това време разположих тестото между два листа хартия за печене и го разточих до дебелина 5 мм. С ринг с диаметър 4,5 см. изрязах бисквити, които разположих в тава, покрита с хартия за печене. Бисквитите намазах с жълтък и направих ивици за по-автентичен вид.

Сложих ги да се пекат в напълно загрята на 180 градуса фурна за не повече от 7-8 минути или до лек загар. Ако се пекат повече, ще станат твърди! Готовите извадих върху метална решетка и сложих да се пекат другите, които оформих от останалото тесто.

Бисквитите трябва да са напълно изстинали, след което ги слепих две по две с крема. Аз го шприцовах върху едната бисквита и покрих с втора. Може и да се намажат, ако не разполагате с пош или шприц. Кремът извадих 10 минути преди да го използвам, за да се отпусне леко и да се шприцова по-лесно.
Оставих бисквитите на стайна температура за 3-4 часа и след това ги сервирах.
Изпитах затруднение с крема, който се шприцова отлично, но на стайна температура омеква и когато се отхапе бисквитите, той излиза отстрани. Е, това не е голям проблем, тъй като ще си го хапнем, но искам да го уточня. Ако пък приберем бисквитите в хладилника, кремът ще се стегне перфектно, но и бисквитите ще станат по-твърди, защото съдържат масло, което допълнително се стяга от студеното.
Прочетох за вариант да се намажат с фъстъчено масло или тахан смесени само с пудра захар или мед и ще опитам следващия път.
Да ви е сладко!😋

Източник: Jeni Kitanova / Polina Borissova

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰