Коледно руло с маслен крем

Здравейте, приятели! 🤗
Остава точно месец до Коледа и вече подготвям списъка с рецепти, които ще направя за празничните дни.☺️🎀🎄 Ще го допълня с още една, а именно на коледното руло с маслен крем, което ви представям днес. Направата му не изисква много време и усилия, а визията му го прави подходящо за празничната трапеза. ☺️🍰
Пожелавам ви приятен следобед и щастлива нова седмица!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За блата са нужни:
🎄4 яйца (М размер)
🎄85 г пудра захар (8 с.л. или 2/3 ч.ч.)
🎄120 г брашно (1 ч.ч. без 2 с.л.)
🎄1 ч.л. бакпулвер (4 г)
За крема са нужни:
🎄230 г млечен шоколад
🎄200 г масло
🎄250 мл. течна млечна сметана с масленост над 30%

Яйцата разделих на белтъци и жълтъци. Белтъците сложих в напълно сух съд и започнах да ги разбивам с помощта на миксер. Когато започнаха да се сгъстяват, прибавих пудрата захар и разбих до твърд крем. След това разбърквайки добавих жълтъците. Брашното пресях с бакпулвера и прибавих на порции, като вече разбърквах с шпатула и се стараех да запазя въздушността на сместа.

Фурната загрях на 180 градуса. Голямата тава на фурната, която е с размер 43х33 см. покрих с хартия за печене и в нея разпределих равномерно сместа. Сложих да се пече в напълно загрятата фурна за 11 минути. Блатът не трябва да се препича! Междувременно намокрих и изстисках добре памучна кърпа с размер 50х70 см. Разположих я на плота и с ловко движение върху нея обърнах блата. Внимателно отстраних хартията и бързо навих на стегнато руло по късата страна заедно с кърпата, така че да се получат повече на брой завивания. Оставих го да изстине.

В напълно сух съд начупих шоколада и го загрях на водна баня, като внимавах да не попадне нито капка вода, защото ще стане неизползваем. Щом водата завря, веднага отстраних съда и изчаках шоколада да се разтопи напълно, след което добавих маслото, нарязано на парченца. Разбърках до получаване на лъскав крем, който оставих да изстине напълно.
В суха купа изсипах добре изстудената сметана и с миксер я разбърках на гъст крем.

На порции добавих от шоколадовата смес и разбърквах с шпатула до получаването на гъст и пухкав крем. Дори на моменти да ви изглежда като леко пресечен, не се притеснявайте. Разбъркването трябва да се случва бързо, защото в съприкосновение със студената сметана, шоколадовата смес се втърдява.
Рулото развих и го намазах с по-голямата част от крема, като си оставих и за измазване отвън. Завих го и прехвърлих в подходящ съд. Измазах го с останалия крем, като той не е съвсем гладък, но и не целим това.

Прибрах рулото в хладилника и когато глазурата се стегна, го покрих с фолио за свежо съхранение и оставах в хладилника за през нощта или не по-малко от 8 часа. Преди сервиране, го извадих на стайна температура и с вилица направих шарки, след което леко го поръсих с пудра захар. Имах и захарни звездички, с които го доукрасих.

Със затоплен и подсушен нож отрязах първите парченца и поднесох с усмивка.
Важно е рулото де се сервира 5 минути, след като е извадено от хладилника. Ако постои повече на стайна температура, кремът омеква. Чарът му е да се консумира студено.
Да ви е сладко!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

Маслото и други качествени бългаски млечни продукти може да поръчате или купите директно от магазините Бакалин https://www.bakalin.bg/bg-product-details-65.html#variant=128