Сиропиран тиквеник

Здравейте, приятели! 🤗
Отдавна исках да опитам сиропиран тиквеник и днес приготвих такъв. Текстурата му наподобява баклава, но е по-сочен заради тиквата. За да може да опита и Веско го направих постен с олио, но съм сигурна, че с масло ще е още по-вкусен.😋👩‍🍳🥧🎃Приготвих го с ръчно точените кори на Канап, които са меки и нежни, но и по-плътни от обичайните и се получи повече от чудесно. 😍👌Добре е тиквата да е Цигулка, защото е сочна и ароматна, което е важно за крайния резултат. Ако и вие обичате сиропирани десерти и тиква, рецептата ще ви хареса.☺️🥧
Пожелавам ви уютна вечер!🥰
Нужни са:
🎃700 г настъргана на едро тиква (от 1,4 кг небелена)
🎃1 пакет кори за баница (400 г) ръчно точени и хем плътни, хем много нежни https://kanapfoods.bg/producti/hrani/%d1%80%d1%8a%d1%87%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%b8-%d1%81-%d0%bf%d1%88%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%bd%d0%be-%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%be/
🎃120 г орехови ядки
🎃280 г захар (1 ч.ч. + 4 с.л.)
🎃2 с.л. лимонов сок
🎃90 мл. олио
🎃1 с.л. канела
🎃70 г мед (2 с.л.)
🎃Пръчка канела и 2 бр. карамфилчета

Тиквата настъргах с помощта на кухненския робот за 1 минута, като предварително я нарязах на малки парченца и отстраних кората им. Настърганата тиква сложих в купа и добавих половината захар (140 г). Разбърках я и оставих за 30 минути на страна. През това време смлях на едро ореховите ядки и ги смесих с канелата.
С ръце изцедих престоялата тиква, а сока й прецедих. Получи се 300 мл. Използвах 250 мл., които сложих в касерола, добавих останалата захар, меда, лимоновия сок, пръчката канела и двете карамфилчета. Загрях сместа на котлона и щом завря, намалих степента на 3 от 6 на моята печка и варих 2 минути. След това оставих да се охлади напълно.
Дъното и стените на форма с размер 30х23х6,5 см. намазах с олио. Корите са големи и кръгли и всяка от тях разделих на две половини. Една такава половина сложих в тавата, като изрязах излишното и го насложих, където беше нужно. Покапах с олио, използвайки силиконова четка, разпределих малко от настърганата и отцедена тиква, като не пропуках и краищата и поръсих с 2 с.л. от орехите. Покрих с втора кора, която също изрязах и сложих спрямо размера на формата. Покапах с олио, сложих по малко тиква и отново орехи. Важно е да не се слага плътен слой тиква, а тук таме! По този начин процедирах и с другите кори, тиква и орехи, като завърших с кора, която намазах с останалото олио. С остър нож нарязах тиквеника на квадрати, като е важно ножа да стига до дъното на формата. Така подредения десерт сложих в загрята на 170 градуса фурна за 35-40 минути или до хубав загар. Важно е корите да са добре изпечени.

Междувременно прецедих изстиналия тиквен сос. 250 мл. от него разпределих с помощта на лъжица върху горещия тиквеник, като се старах да попадне и по краищата. Не използвах целия сос, защото имах опасения, че може да сиропира тиквеника повече от нужното. Оставих да се охлади и поеме течността. Сервирах го напълно изстинал.

Добър апетит!😋
📌Следващия път ще го приговя навит на рула, а не наложен, защото мисля, че ще е още по-добре.

Канап предлагат кори с най-високо качество в три варианта на използваните брашна-бяло, от лимец и пълнозърнесто. Корите се приготвят ръчно в едно родопско село, като жените запретват ръкави сутрин в 6 ч. След като са разточени на ръка, се препичат на сач от двете страни и на края на къпят в специални съдове. Почиват си и се пакетират отново на ръка. Изключително приятни са на допир и е удоволствие да се работи с тях, а всичко приготвено е много вкусно! Най-често ги поръчвам директно от тях, защото са най-пресни, а и си поръчвам от уникалната им постна вафла, която вече обявих за най-вкусната, която съм опитвала! Намирам ги и във Фантастико. 🥰

Тук може да видите съдържанието на вафлата и други вкусни продукти от Канап https://kanapfoods.bg/producti/hrani/%d0%b2%d0%b5%d0%b3%d0%b0%d0%bd-%d0%b2%d0%b0%d1%84%d0%bb%d0%b0/

Източник: https://www.youtube.com/watch?v=i5QqGnfuIe4&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=51

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰