Здравейте, приятели! 🤗
Рано днес приготвих тези вкусни пирожки с ябълков пълнеж. 😋🍎🍏🥐👩🍳Правят се лесно и се получиха много ароматни и с чудесен вкус. ☺️👌Повечето изпържих, но няколко изпекох, за да видя разликата. Ами пържените ми харесаха повече, защото са с хрупкава коричка и мека, сочна вътрешност. Но и печените са чудесни. Показвам ги по-надолу. 😍🍏
Пожелавам ви спокойна вечер!🥰🍁
1 ч.ч. = 250 мл.
За тестото са нужни:
🍏50 г захар (¼ ч.ч.)
🍏2 яйца (М размер)
🍏1 пак. ванилова захар
🍏125 г кисело мляко (½ ч.ч.)
🍏50 мл. олио
🍏420 г брашно (3 ч.ч.) любимото ми от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🍏10 г бакпулвер (3 ч.л.)
🍏Съвсем малка щипка сол
🍏Настъргана кора на ½ лимон
За пълнежа са нужни:
🍏2 ябълки (330 г)
🍏2 с.л. захар (25 г)
🍏1 с.л. конфитюр или сладко (30 г; ползвах от дюли)
🍏1 с.л. масло (20 г)
🍏Пудра захар за поръсване
🍏Олио за пържене
В купа сложих яйцата, ваниловата и обикновената захар, лимоновата кора и солта. Разбърках ги с кухненска бъркалка за минута и добавих олиото и киселото мляко. Разбърках до усвояването им и постепенно добавих пресятото с бакпулвера брашно. В самата купа замесих меко, нелепнещо тесто. Поставих го в купата, покрих с кърпа и оставих да почива, докато приготвя пълнежа.
Ябълките обелих и нарязах на малки, сравнително еднакви кубчета, които поставих в малка тенджера. Добавих захарта, маслото и сладкото, разбърках и сложих на средна степен на котлона. Готвих за около 7-8 минути или до омекване на плодовете и сгъстяване на соса.
Оставих пълнежа да изстине. Различните сортове омекват за различно време. Важно е пълнежът да не е течен.
Тестото разделих на 9 сравнително еднакви парченца. Всяко от тях разточих до кръгла форма с диаметър около 14 см. Важно е тестото да е тънко, не повече от 5 мм., за да се изпържи лесно. В едната страна сложих малко от ябълковата плънка, захлупих и притиснах краищата с малка вилица, за да се затворят добре. По този начин приготвих всички. Може да не използвате точилка, а да оформите тестото с ръце.
В подходящ малък съд сложих достатъчно олио, за да се получи маслена баня и го загрях на средна степен на котлона. Сложих две пирожки и пържих, обръщайки ги от двете страни, до хубав загар. Обърнах ги по още веднъж, за да съм сигурна, че тестото няма да остане сурово. Дори да покафенеят, това не бива да ви притеснява, защото ще бъдат поръсени с пудра захар, а и така ще стават по-хрупкави отвън и още по-вкусни.
По този начин изпържих още три от тях, а другите реших да изпека в тава, за да видя разликата. Готовите пирожки веднага поръсвах с пудра захар.
Фурната загрях на 180 градуса. Останалите пирожки разположих в тава, покрита с хартия за печене и леко намазана с масло ги намазах с жълтък, който бях смесила с 3-4 капки олио. Пекох ги до апетитен загар, след което още топли, ги поръсих с пудра захар.
Добре е леко де изстинат преди да се поднесат.
Да ви е сладко!😋
📌При печените пирожки тестото се изпича перфектно, бе много усилия, докато при пържените трябва да се изпържат до готовност. Но пък лично за мен пържените са по-вкусни.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 