Баница с праз

Здравейте, приятели! 🤗
В съботната сутрин у дома ухае на чудна баница с праз. Сочна и ароматна се получава и в сезона на стройния зеленчук е добра идея за разнообразяване на менюто.😋🥧👩‍🍳😍
Пожелавам ви щастливи почивни дни и хубави преживявания!🥰🍂🌞
Нужни са:
🥧4 дебели стръка праз (450 г)
🥧Сол (фино смляна морска)
🥧400 г ръчно точени кори (ползвах старо-сръбски от „Бакалин“) https://www.bakalin.bg/staro-srabski-kori.html
🥧1 ч.л. сушена чубрица
🥧4 яйца (М размер)
🥧90 г масло и 3 с.л. олио
🥧150 г сирене https://www.bakalin.bg/krave-sirene.html
🥧250 г кисело мляко
📌Корите, които използвам, купувам заедно със сиренето и маслото от магазин Бакалин. Правят си ги те от брашно, сол и вода, без никакви добавки и консерванти. Мисля, че освен в онлайн магазина им и във физическите магазини Бакалин, могат да се купят и на други места.

За направата на баницата използвах и бялата и зелената част на праза. Почистих го от външната обвивка, измих и нарязах на колелца с дебелина около 1 см. В тиган загрях 1 с.л. масло и 2 с.л. олио и добавих праза, като го посолих и поръсих със сушената и стрита чубрица. Готвих, докато омекна и доби апетитен загар. Останалото масло разтопих в метално канче и добавих последната лъжица олио.
В купа смесих яйцата, киселото мляко и малко сол, като ги разбърках с кухненска бъркалка. Добавих течната мазнина, като запазих малко за намазване на тавата и баницата. След това прибавих охладения праз, а на края и натрошеното на дребно сирене.

Тава с диаметър 30 см. и височина 7 см. покрих с хартия за печене и намазах с малко от отделената мазнина. За всяко руло от баницата използвах по две кори. И така взех първите две кори и разпределих равномерно от сместа, която трябва да е нито много, нито малко. Мисля, че от снимката се добива представа. Завих на руло, но по късата част, така че да се получат повече на брой навивания. Така баницата става малко по-висока. Разположих рулото в тавата и продължих с направата на останалите. Останаха ми 3 броя кори, които направих на малка баница с ябълки.

Намазах баницата с праз с останалата мазнина и допълнително сложих няколко парченца масло. Сложих я да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 30 минути или до видима готовност и златист загар. Оставих я леко да се охлади и сервирах с айран.
Когато я затоплям във фурната за следващо хапване, отгоре става по-хрупкава.
Добър апетит!😋
📌Ако сиренето, което ползвате не е много солено, добавете повече сол в сместа и обратно, ако е солено, намалете солта.
📌🍏🍎За баницата с ябълки настъргах две ябълки на едро ренде. На всяка от трите кори сложих от ябълките, поръсих с малко захар, канела и галета и навих на рула, които сложих в малък съд. Изпекох до готовност, след което поръсих с пудра захар.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰