Здравейте, приятели! 🤗
Новата седмица започна с хубаво време, а сега ще бъде допълнена и с лесна и бърза рецепта за тестена закуска. ☺️🌞🍂👩🍳🥐Идеята видях от шеф Тодор Димитров и я приготвих с някои промени. Вместо шунка сложих сирене, както и половината изпържих, а другата изпекох, за да видя разликата. Тестените пръчици се правят много бързо, с обикновени продукти и се получават много вкусни. 😋😍🥐
Прекрасна нова седмица ви пожелавам и да ви случват хубави неща!🥰🍁
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥐250 г брашно (2 ч.ч. без 3 с.л. равни) любимото ми от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🥐125 г кисело мляко (1/2 ч.ч.) с чудесен каймак https://www.bakalin.bg/krave-kiselo-mliako.html
🥐50 г настърган кашкавал (настърган на дребно) също любим https://www.bakalin.bg/bg-product-details-50.html
🥐50 г сирене (натрошено на дебно) маслено и вкусно https://www.bakalin.bg/mlechni-produkti.html
🥐1 яйце (М размер)
🥐1/4 връзка магданоз (листната част, нарязана на дребно)
🥐1/2 чаена лъжичка сол (фино смляна морска)
🥐1/2 чаена лъжичка захар
🥐6 г бакпулвер (2 ч.л. равни)
🥐Олио за пържене или 1/3 яйце за намазване, ако се пекат
В дълбока купа сложих пресятото с бакпулвера брашно и добавих солта и захарта. Разбърках и прибавих киселото мляко, яйцето, кашкавала, сиренето и магданоза. Разбърках добре и когато започна да се оформя тесто, го прехвърлих върху леко набрашнения плот и набързо омесих меко тесто. Поставих го купата, покрих с памучна кърпа и оставих да си почине за 15 минути. След това го разточих на блат с дебелина не по-малка от 1 см. и го нарязах на ленти с широчина 2 см. За нарязването използвах къдрав нож за рязане на тесто, но вие може да използвате обикновен нож.
Малко по-малко от половината изпържих в съд с олио и малко масло (маслена баня), като степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка. Към олиото добавям и лъжица масло, което придава много хубав вкус на тестените пръчици. Нужна бе не повече от 1 минута пържене на страна.
Останалите изпекох, като ги разположих в тава покрита с хартия за печене, която намазах с масло. Намазах ги с разбърканото 1/3-та яйце и сложих в напълно загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути или до видима готовност и апетитен загар, без да се препичат.
След като ги опитахме, установихме, че пържените са ни по-вкусни, а печените имаха по-скоро текстура на меки соленки. Също са хубави, но мазнината от пърженето придава една специфична и чудесна хрупкавост и само да уточня, че в никакъв случай не стават мазни.
Добър апетит!😋
📌За да получа ефекта пържене на „маслена баня“ винаги използвам по-малък съд, така че малко мазнина да запълни голям обем от него.
📌В оригиналната рецепта вместо сирене се използва нарязана на дребно шунка.
Видео източник: https://www.youtube.com/watch?v=6x8_N9JUXrA&t=118s
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 