Персийски бисквити с пълнеж

Здравейте, приятели! 🤗
Тази вечер в домашната ми пекарна ухае на прясно изпечени персийски бисквити с пълнеж, които се получиха разкошни.😋🍪😍 Рецептата е много лесна и бърза за изпълнение и вкусът е пленяващ (поне за мен). Топят се в устата и носят наслада.☺️🍪👌 Ще ги вземем утре с нас на поредния планински преход.
На вас пожелавам приятна вечер и добро настроение!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍪180 г фурми Medjool (8 големи) любимите ми 😋 https://www.strumafruit.com/catalog/paket-presni-furmi-medjul-sveji?search=%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B8&category_id=0
🍪40 г орехови ядки
🍪1 с.л. кисело мляко (30 г)
🍪2 жълтъка от яйца S размер (30 г)
🍪½ ч.л. бакпулвер (3 г)
🍪1/2 ч.л. ванилия
🍪70 г захар (1/3 ч.ч.)
🍪220 г брашно (1 и ½ ч.ч. + 1 с.л.)
🍪100 г масло
📌Важно е да се ползват този вид фурми Medjool, които са месести и меки.

Фурмите обелих, доколкото беше възможно, сложих ги в купа и ги намачках с вилица. Добавих счуканите на дребно орехови ядки и разбърках. В голяма купа сложих разтопеното и охладено масло, захарта и ванилията и с кухненска бъркалка ги разбърках за 2 минути. Добавих жълтъците и киселото мляко и разбърках до усвояването им. Маслото се втърдява и сместа става с приятна плътна текстура. Брашното пресях с бакпулвера и постепенно прибавих към сместа, замесвайки месо тесто. Бяха нужни около 1-2 минути, за да се оформи.

Тестото разположих върху лист хартия за печене. С точилка го разточих, като използвах движения само в едната посока, до дебелина 0,5 см. Не трябва да бъде по-тънко! Изрязах правоъгълник с размер 27х14 см. По средата разположих по-голямата част от плънката от фурми и орехи. С помощта на хартия обърнах едната страна, която да покрие половината плънка, а след това обърнах и втората страна. На снимките се вижда добре. След това обърнах така полученото плоско руло със съединените страни на долу. На повърхността направих шарки със задната част на зъбците на вилица и с остър нож нарязах на парчета с размер 3х7 см.

Разположих ги в тава, покрита с хартия за печене. Фурната загрях на 180 градуса. От изрезките на тестото омесих, разточих и оформих още бисквити, които също поставих в тавата. Сложих да се пекат в напълно загрятата фурна за не повече от 12 минути или до лек златист загар, но без да се препичат.

При сервиране ги поръсих леко с пудра захар, но не е задължително.
Много са вкусни и топли и студени, като остават меки и на следващия ден.
Да ви е сладко!😋
📌От тези продукти получих 15 броя със споменатия размер. 📌Може да ги направите и по-малки, за да получите повече бройки, но ще бъде нужно да ги печете по-малко време, около 9-10 минути.
📌При поръчка от „Струма фрут“ на стойност над 30 лв. имате безплатна доставка до офис на Спиди с код „free“.

Видео източник: https://www.instagram.com/p/C3SrdfeND4l/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰