Кюфтета със сос

Здравейте, приятели! 🤗
Домашна храна носеща уют сервирах днес на трапезата ни. ☺️🍲🍴Кюфтета със сос, съчетани с картофено пюре приготвих и се получи много вкусно ястие. Направата му не отнема много време и чудесна идея за разнообразяване на седмичното меню.😋🍛
Пожелавам ви приятен петъчен следобед и много усмивки!🥰
Нужни са:
🍛500 г мляно телешко месо https://divataferma.com/product/bio-teleshko-mlyano-meso/
🍛1 съвсем малка глава лук (настъргана на дребно)
🍛3 с.л. ориз
🍛½ ч.л. сушена чубрица (фино стрита)
🍛Млян пипер меланж
🍛Сол (фино смляна морска)
🍛1 глава лук (60 г; нарязана на дребно)
🍛1 голям морков (140 г; настърган на дребно)
🍛1 с.л. доматено пюре
🍛1 ч.л. червен пипер
🍛Млян пипер меланж
🍛Сол (фино смляна морска)
🍛1 дафинов лист
🍛250 мл. телешки бульон https://divataferma.com/product/bio-teleshki-kosten-bulyon/
🍛Олио и масло
🍛3 с.л. брашно + малко за овалване на кюфтетата
За картофеното пюре са нужни: 1 кг картофи, 2 с.л. масло, 200 мл. прясно мляко и сол на вкус
Мляното месо сложих в купа, посолих, поръсих с мления пипер меланж и с чубрицата. Добавих настъргания лук и измития и отцеден ориз и с ръка омесих сместа за 2 минути. Съда покрих с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника. В касерола загрях 800 мл. вода.
В тенджера загрях 3 с.л. олио и 1 с.л. масло и прибавих лука и моркова, като ги посолих. Когато омекнаха и морковът отдели апетитния си цвят, добавих доматеното пюре и червения пипер. Разбърках и след 10-ина секунди полях с телешкия бульон и с цялата гореща вода. Разбърках и оставих да заври. През това време оформих средно големи кюфтета, които овалях в брашно и сложих във врящия бульон. Добавих дафиновия лист, сол на вкус и млян пипер меланж и готвих под леко открехнат капак на 4 от 6 степени на моята печка, за около 25 минути или до видима готовност на кюфтетата и сваряване на ориза в тях.
В малък съд загрях 1 с.л. масло и 1 с.л. олио и добавих трите супени лъжици брашно, които бяха пълни, но без връх. Разбърках бързо с кухненска бъркалка и когато доби златист загар, започнах да добавям от бульона на ястието. Добавих на няколко пъти, до получаване на рядка каша. Изсипах я в тенджерата с кюфтетата и оставих ястието да поври още 4-5 минути, след което го отстраних от котлона.

Междувременно приготвих картофеното пюре. Обелените и нарязани на едро картофи сварих в подсолена вода до пълно омекване. Намачках ги с уреда с дупки за целта, посолих на вкус, прибавих маслото и топлото прясно мляко. Разбърках добре, до получаване на пухкаво и гладко пюре. В никакъв случай не трябва да се използва пасатор, защото ще получите пюре с текстура на лепило! Оставих пюрето леко да изстине и стегне, за да мога да оформя малки топки, с помощта на лъжица за сладолед.
В чинията сложих три топки пюре, след това кюфтета и ги полях със сос.
Добър апетит!😋

Искам да споделя с вас нещо интересно и важно, относно телешкия бульон. За моя радост познавам лично прекрасните стопани от „Дивата ферма“ и те ми дадоха документи от изследване на някои от продуктите им.

Прилагам снимка на такова за бульона, от което може да видите какъв ценен източник на много високо количество Витамин В3 е.
Ползите от него са: подобряване на холестерола, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, оказва добро влияние при лечение на диабет, поддържа кожата здрава и правилната функция на мозъка, помага при проблеми в ставите и артрит и лекува пелагра, което е заболяване, причинено от ниски нива ва витамин В.
Споделям тази информация, с идея да ви бъда полезна. Няма смисъл да отбелязвам, защото мисля, че е ясно и колко добър източник на качествен колаген е бульонът. За лечебни цели трябва да се пие, а иначе може да се добавя към ястия, както направих аз, обогатявайки вкуса им.

Може да прочетете повече тук https://divataferma.com/product/bio-teleshki-kosten-bulyon/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰