Здравейте, приятели и честит празник! 🤗
От доста време имах желание за направя хляб с лимец и опитах различни рецепти. Не всички се получиха както очаквах, но тази определено отговори на очакванията ми. ☺️🍞👩🍳Приготвя се само с брашно от лимец, без добавяне на друго брашно. Нужни са малко продукти, без мая и ако искате да сте сигурни какъв хляб слагате на трапезата, този е добра възможност. ☺️Аз го изпекох в глинен съд, но предполагам, че може да използвате и стандартна продълговата форма. Обичам да пека хляб в този съд, защото той поема от влагата на тестото и хляба се получава чудесен. ☺️🍞👌 Съдът за печене купих оттук https://shop.znt.bg/bg-product-details-22.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=22 🥰
Пожелавам ви приятен ден!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍞500 г брашно от еднозърнест лимец (4 ч.ч. + 2 равни с.л.) https://shop.znt.bg/bg-product-details-45.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=45
🍞1 ч.л. сол (фино смляна морска)
🍞1 с.л. ябълков оцет
🍞1 ч.л. сода (5 г; пълна, но без връх)
🍞3 с.л. кисело мляко (с по-висок % масленост; 70 г)
🍞400 мл. хладка вода
Брашното пресях, сложих в купа, добавих солта и разбърках. В чаша сложих содата и оцета и когато зашумя, добавих киселото мляко и разбърках до шупване. В средата на брашното направих кладенче, в което сложих сместа от чашата и постепенно започнах да добавям от хладката вода, като разбърквах до получаването на лепкаво и по-гъсто от кексовото тесто.
Основата на глинения съд покрих с хартия за печене и я намазах с масло. Сложих я във фурната, както и капака и пуснах да се загреят на 200 градуса. Когато температурата бе достигната, извадих основата на съда и изсипах сместа, разпределяйки я равномерно. Сложих капака и върнах съда във фурната, като от този момент беше нужен точно 1 час за изпичането на хляба. За готовността съдя по вида, както и по сухата клечка, прободена в средата на печивото.
Разбира се пробвам и с почукване и ако печивото „бие на кухо“, значи е готово. Веднага го извадих от съда, отстраних хартията и оставих хляба да изстива върху метална решетка. Трябва да се разреже напълно изстинал.
За успеха на рецептата е много важно доброто изпичане. По.-добре за го препечете, отколкото да остане недопечен по средата. Същото така е много важно да се спазят точните грамажи на продуктите!
Съхранявам го увит в памучна кърпа и поставен в торба.
Добър апетит!😋
📌Имайте предвид, че този вид хляб не е така пухкав и въздушен като хляба приготвян с мая или квас. Но след като хапвам от него, никога не ми е тежко.
Лимецовото брашно, както и бялото купувам от „Земята на траките“ 🙂 https://shop.znt.bg/bg-product-details-45.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=45
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 