Пълнени чушки с мляно месо и ориз

Здравейте, приятели! 🤗
Както вече знаете, си имам гостенин. 😍Сутринта се събуди от аромата на току що изпечена баница, а за обяд приготвих любимите му пълнени чушки. ☺️🥧🌶🍲👩‍🍳Извадих и напълних голямата тава, която беше позабравена, след заминаването на Веско и дома се изпълни с хубави аромати и настроение от сладки приказки и чувство на обич.🥰
Пожелавам ви прекрасна съботна вечер и приятни моменти с любимите хора!🥰🍸
Нужни са:
🌶8-9 големи червени капии (около 1,4 кг)
🌶800 г мляно месо (използвах пуешко)
🌶1 глава лук (нарязана на дребно)
🌶1 голям морков (настърган на едро)
🌶1 и 1/2 ч.ч. ориз (300 г) (1 ч.ч. = 250 мл.)
🌶1/2 връзка магданоз
🌶2 ч.л. червен пипер
🌶1 ч.л. сушен джоджен
🌶Млян пипер меланж
🌶Сол на вкус (фино смляна морска)
🌶Олио
🌶1 домат обелен и нарязан на шайби с дебелина около 0,6 см.
За соса са нужни: 2 жълтъка, 2 с.л. кисело мляко, 1 с.л. брашно, сол на вкус
Чушките измих и почистих от семената. В дълбок и широк тиган загрях 5 с.л. олио и запържих лука и моркова, като ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих ситно нарязаните дръжки на магданоза и каймата. Посолих и поръсих с джоджена и мления пипер. Готвих докато каймата се запържи, доби зърнеста структура и замириса на вкусно. Тогава добавих червения пипер, разбърках и прибавих измития и отцеден ориз, като го посолих. Това е последният етап, в който добавям сол, така че преценете колко да бъде тя по ваш вкус. Разбърках и готвих още 2-3 минути. Готовата плънка поръсих със ситно нарязания магданоз и разбърках.
С така получената смес напълних чушките, без да стигам до отвора им, а около 1-2 пръста под него. Затворих всяка чушка с резен домат и ги подредих плътно една до друга в голяма и дълбока тава с диаметър 33 см. и височина 7 см. С ножа направих по 2-3 малки прореза на всяка чушка и ги полях с 1,700 мл. вряща вода. Целя след изпичането на ястието да остане течност, с която да приготвя белия сос. Пока
Покапах чушките с малко олио и ги сложих да се пекат в предварително загрята на 190 градуса фурна до апетитен загар. Когато се запекоха отгоре, ги обърнах внимателно, за да добият хубав загар и от другата страна, но може да пропуснете този момент.
В касерола сложих жълтъците, киселото мляко, сол на вкус и брашното и с кухненска бъркалка ги разбърках до напълно гладка смес. Добавих от течността в тавата и загрях сместа на котлона, докато завря. Прибавете толкова течност от ястието, колкото е нужна, за да постигнете желаната рядкост. Ако в тавата няма достатъчно сос, може да добавите и малко прясно мляко.
В чиниите сложих от соса и върху него разположих чушките. Поръсих със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит! 😋
📌Аз сготвих по-голямо количество, но вие може да намалите продуктите, ако ще сервирате по-малко порции.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰