Пилешка каша с царевично брашно

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес приготвих тази вкусна пилешка каша с царевично брашно. То й придава чудесна текстура и с него ми харесва повече, отколкото по класическия начин. 😋🍗🍲😍👩‍🍳Всъщност дали е пиле каша или пиле фрикасе кажете вие 😀
Пожелавам ви приятна августовска вечер и добро настроение!🥰🌺
Нужни са:
🍲Около 500 г пилешко месо с кост (ползвах две горни и долни бутчета)
🍲1 глава лук
🍲1 дафинов лист
🍲3 с.л. масло
🍲4 с.л. фино царевично брашно (60 г)
🍲1 с.л. бяло брашно (15 г)
🍲2 жълтъка
🍲3 с.л. кисело мляко (90 г)
🍲Млян пипер меланж
Измитото и почистено пилешко сварих в 2 литра вода, с разрязана на две глава лук, дафиновия лист, сол и пипер меланж. В началото отпених и варих на средна степен на котлона, при леко открехнат капак.

Свареното месо обезкостих и накъсах на едро. В тенджерата бульонът се бе редуцирал и 1 литър от него прецедих в подходящ съд.
В подходяща широка тенджера загрях маслото и когато се разтопи добавих царевичното и бялото брашно. Разбърках енергично и готвих около 2 минути или докато отдели приятен аромат. Сместа не е суха, а по-скоро кашеста. След това време, отстраних съда от котлона и започнах да наливам от леко охладения бульон, като разбърквах енергично с кухненска бъркалка, за да не се образуват бучици. Върнах на котлона и добавих още от отделения бульон, като целта е да се получи средно рядка каша. Щом това се случи, отстраних съда от котлона.
В купичка сложих киселото мляко и двата жълтъка и ги разбърках много добре. Към тях добавих около 100 мл. от останалия топъл бульон и тази смес сложих в тенджерата с кашата. Разбърках и върнах на котлона да поври за 2-3 минути. Ако се сгъсти прекалено много, прибавете от останалия бульон. При мен бяха нужни 800 мл. от отделения литър. Ако е нужно, посолете кашата на вкус и подправете с прясно смлян пипер меланж.
Сервирах ястието веднага. Може да подправите с лимон на вкус.
Добър апетит!😋
📌След като се охлади, кашата се сгъстява още малко, така че вие преценете колко бульон ще добавите, за да е по-ваш вкус. В оригиналната рецепта се слага и малко бяло брашно, поради което добавих и аз, но мисля, че кашата може да се сготви и само с царевично.
📌За да получите хубав бульон, който е в основата на добрия вкус на ястието, е важно да варите парчета пилешко с кост. Филето не е подходящо.

Идеята взех от тук: https://www.youtube.com/watch?v=SVHaH2Sfjk4&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=38

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰