Лятна зеленчукова гозба

Здравейте, приятели и честит празник!🤗
Бог да дари семействата ви със здраве и благодат!🥰🙏
Лято е и изобилието на зеленчуци е факт. Днес съчетах няколко от тях в любима вегетарианска гозба, която съм сигурна, че всеки от вас е приготвял. 😋🍆🍅🌶👩‍🍳Споделям моя начин за направа и ви пожелавам прохладен и ползотворен следобед!🥰🌞🌸
Нужни са:
🧅300 г лук (4 малки глави)
🥕100 г моркови (1 средно голям)
🌶400 г червени пиперки (2-3 големи; между тях имаше и една зелена)
🍆250 г патладжан (1 средно голям)
🍅900 г домати (4 средно големи)
🧄3 скилидки чесън
🥄Олио
🧂Сол на вкус (фино смляна морска)
🥄Млян пипер меланж
🌿½ връзка магданоз
Главите лук разрязах на половини и всяка от тях на тънки шайби. Морковът нарязах на тънки шайби. В широк и дълбок съд с незалепващо покритие с диаметър 29 см. и височина 9 см. Загрях 5 с.л. олио и сложих лука, моркова и нарязаните на дребно дръжки на магданоза, като ги посолих. Готвих, докато започнаха да омекват, след което прибавих нарязаните на едро пиперки. Готвих под капак на 4 от 6 степени на моята печка. Патладжанът обелих и нарязах на малки кубчета. Когато чушките омекнаха, прибавих патладжана, посолих и разбърках. Доматите обелих и настъргах на едро ренде. Може да ги смелите в кухненския робот. Когато и патладжанът омекна, добавих нарязания на шайби чесън и когато отдели апетитния си аромат, прибавих доматите. Разбърках и готвих под капак на средна степен на котлона за около 20 минути или докато ястието остана на мазнина. Доматите, които използвах бяха розови и сладки, но ако вашите са по-кисели, прибавете щипка захар. Готовото ястие поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза и мления пипер меланж, разбърках и сервирах в компанията на хубаво овче сирене. Може да се консумира и топло и студено.
Добър апетит!😋
📌Времето за гответе зависи от доматите. Ако отделят повече течност може да се нуждаят от малко повече врем, докато изври водата им. Ако са по-месести, времето може и да е по-малко.
📌За радост всички зеленчуци бяха домашни и вкусът се получи превъзходен.
📌От това количество продукти се получават три средно големи порции.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰