Здравейте, приятели! 🤗
Който е вечерял и не е на диета, може да заповяда на десерт при мен. 😀🤩🍮🥄Късно снощи изпекох този чуден крем карамел, охладих го добре и бе готов за поднасяне на приятели. 😍🍮😋Текстурата му е като на масло и препоръчвам рецептата на всеки, който има трудности да приготви този класически и много вкусен десерт. Винаги се получава и е истинско блаженство. ☺️👌
Аз само го опитах и всъщност цял ден хапвам предимно диня. 😉🍉След като я купих сутринта, по пътя към дома си мислех за думи, с които може да се нарече този любим летен плод и се сетих за диня, карпуза и любеница. Ако вие се сетите за други думи, ще се радвам да споделите.🙃🍉
Пожелавам ви прекрасна лятна вечер!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍮1 л. прясно мляко (пълномаслено)
🍮8 яйца L размер
🍮1 и 1/2 ч.ч. захар (300 г)
🍮1 ч.л. ванилия
За карамела: 1 непълна ч.ч. захар (170 г), 4 с.л. вода
В касерола сложих захарта и водата и загрях на 4 степен от 6 на моята печка до образуване на светъл карамел. Този процес трябва да се наблюдава постоянно. Не разбърквам с прибор, а с леки овални движения. Готовия карамел разпределих на дъното на тава с размер 28х22х5 см., а нея поставих в друга по-голяма и дълбока тава.
В тенджера загрях млякото, захарта и ванилията. Не трябва да става твърде топло, а само колкото захарта да се разтопи! Добавих ванилията и разбърках.
В дълбока купа разбърках добре яйцата, използвайки кухненска бъркалка. Не е желателно използването на миксер. Към тях добавих на тънка струйка топлото, но не горещо мляко и разбърках до смесването им. Изсипах в тавата върху карамела. В по-голямата тава налях достатъчно хладка вода, която да стига максимално до нивото на по-малката тава, но без да има риск да прелее в крема.
Междувременно загрях фурната на 120 градуса и сложих крема да се пече за 2 часа и 20 минути. От време на време отварях вратата на фурната, за да се намали температурата вътре.След втория час пробвах за готовността, като прободох в центъра на крем карамела с клечка за зъби. Ако от там не излезе течна смес, значи кремът е готов. Не целя препичане отгоре. Готовия крем оставих да се охлади както бе в тавата с водата, а след това го извадих от нея и прибрах в хладилника за през нощта.
Сервирах нарязан на парчета по желание, които обръщах в чинията, за да се озове карамелът отгоре.
Да ви е сладко!😋
📌Ако случайно сместа ви се стори недостатъчно гладка, може да я прецедите.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 