Сладки печени десерти с пълнеж от извара

Здравейте, приятели! 🤗
Отдавна бях харесала рецептата за тези малки сладкиши с пълнеж, които видях при една немска кулинарка и днес реших да ги приготвя.😋🥐📝👩‍🍳 Много меки и вкусни се получиха и мисля, че освен с пълнеж от извара, могат да се приготвят и с ванилов крем.😍👌
Пожелавам ви приятна вечер и добро настроение!🥰🌻
1 ч.ч. = 250 мл.
За тестото са нужни:
🥐300 г брашно (2 ч.ч. + 2 с.л.)Любимото ми брашно от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=4&utm_campaign=190 ‼️ До края на месец юни всяка поръчка на брашно и всичко друго е с безплатна доставка до офис на Еконт и Спиди!🥰
🥐100 мл прясно мляко
🥐35 г захар (2 с.л.)
🥐5 г суха мая (2 ч.л.)
🥐50 г масло на стайна температура
🥐1 яйце (L размер, от което отделих малко за намазване )
🥐1 малка щипка сол
🥐1 ч.л. прясно мляко за намазване
За пълнежа са нужни:
🥐250 г кремообразна извара с по-висок % масленост
🥐70 г пудра захар (½ ч.ч.)
🥐1 пак. ванилова захар
🥐2 жълтъка
Млякото затоплих съвсем леко и към него добавих захарта и маята. Разбърках и оставих да се разтвори. Брашното пресях. В купа сложих яйцето, от което отделих малко за намазване, солта и мекото масло и ги разбърках с кухненска бъркалка. След това добавих разтворената мая, а след това и брашното. В самата купа замесих меко тесто. Спрямо големината на яйцето, може да е нужно да се добави лъжица повече или по-малко брашно, така че не добавяйте веднага цялото, а преценете. Така полученото тесто оставих в купата, като я покрих с фолио за свежо съхранение и оставих за 1 час или до удвояване на обема. След това го доомесих върху леко набрашнен плот и оформих фитил, който разрязах на 8 парчета по 70 грама.

В подходящ съд сложих изварата, пудрата и ваниловата захар и жълтъците и ги разбърках до смесването им. Сместа е със средна гъстота-.
Първото парче тесто разточих с квадратна форма и страна около 16 см. В средата сложих лъжица и половина от пълнежа. Първо прегънах две от страните, а след това и другите две, оформяйки затворено писмо-плик. Както се вижда не постигнах желаната форма, но това не повлия на вкуса. 😃Фиксирах, прободождайки с навлажнена клечка за зъби и внимателно прехвърлих в голямата тава на фурната, която бях покрила с хартия за печене. По този начин приготвих и останалите. Отделената част от яйцето при правене на тестото смесих с лъжичката прясно мляко и с четка намазах десертите. Сложих ги да се пекат в напълно загрята на 180 градуса фурна за 20-ина минути или до апетитен загар и видима готовност.

Готовите десерти прехвърлих върху метална решетка, за да изстинат напълно и ги поръсих с пудра захар. Трябва да изстинат напълно, преди да се поднесат.
Да ви е сладко!😋
📌Вместо пълнеж от извара, мисля, че ще се получат добре и с ванилов крем. Примерни продукти: 450 мл. прясно мляко, 2 жълтъка, 4 с.л. натурално царевично нишесте (40 г), 110 г захар (1/2 ч.ч.), 1 ч.л. ванилия, 1 с.л. масло. 150 мл. от предвиденото студено мляко сложих в малка купа, добавих двата жълтъка и нишестето, след което ги разбърках до напълно гладка смес. Останалите 300 мл. от предвиденото мляко сложих в касерола, добавих захарта и ванилията и сложих на котлона за заврат. Когато това се случи, отстраних съда от котлона и на тънка струйка при непрекъснато разбъркване с кухненска бъркалка добавих яйчената смес. Върнах на котлона, бъркайки енергично и когато крема завря, изключих котлона и варих 30-ина секунди, като внимавах да не загори. Добавих маслото, разбърках и когато се усвои от крема, го покрих плътно с фолио за свежо съхранение, което да предотврати образуването на коричка. Оставих го да изстине напълно.

Източник: https://www.instagram.com/p/C6T_XYrsFWl/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰