Пълнени тиквички

Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих едно от най-любимите ми ястия, а именно пълнени тиквички с мляно месо и ориз. От вътрешността на тиквичките сготвих крем супа и така се получи чудесно меню.☺️🥒🍲😋🍴
Пожелавам ви прохладна вечер! 🥰
Нужни са:
🍲4 големи и тумбести тиквички
🍲1 глава лук (нарязан на дребно)
🍲1 морков (настърган на едро)
🍲500 г мляно телешко месо
🍲1 ч.л. червен пипер
🍲1 с.л. доматено пюре
🍲Млян пипер меланж
🍲100 г ориз (½ ч.ч.)
🍲Олио (използвах шарлан)
🍲Сол (фино смляна морска)
🍲1/3 връзка магданоз
За соса са нужни: 2 жълтъка, 4 с.л. кисело мляко, 1 с.л. брашно
Тиквичките измих добре, подсуших и разрязах на две равни половини. Внимателно, с помощта на лъжичка ги издълбах, като се старах да взема максимално от вътрешността им, но и запазвайки целостта на кората.
В тиган загрях 4-5 с.л. олио и запържих ситно нарязания лук и настъргания морков, като ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих каймата и мления пипер и с вилица разбърках и готвих до раздробяването й и апетитен вид. След като това се случи, добавих доматеното пюре, червения пипер и почти веднага след това и измития и отцеден ориз. Разбърках, посолих още малко и след около 2 минути плънката бе готова. Добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках финално.

Използвах дълбок съд за печене с размер 22х29х9 см.Тиквичките напълних като поръсих отвора им с малко брашно. Подредих ги полулегнали и ги полях с 1 литър гореща вода. Покапах с още малко мазнина и сложих формата в загрята на 190 градуса фурна. Когато течността завря, покрих ястието с алуминиево фолио и пекох 1 час. След това внимателно обърнах тиквичките и допекох още 10-ина минути, вече без фолио. Важно е в тавата да има течност, с която ще приготвя соса.

В малка тенджера сложих двата жълтъка, сол на вкус и киселото мляко и ги разбърках, като използвах кухненска бъркалка. Добавих брашното и разбърках до напълно гладка смес. С помощта на черпак започнах да добавям от соса на вече готовите тиквички. Бяха ми нужни 4-5 черпака. Сложих соса на котлона и варих до завирането му, като разбърквах постоянно. Ако стане твърде гъст, трябва да се добави още малко от соса на ястието.
В чинията за сервиране сложих от соса и по две тиквички. Поръсих със ситно нарязан магданоз и поднесох.
Добър апетит!😋
Рецептата на крум супата може да видите тук https://bit.ly/3qY2Mfw

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰