Пита

Здравейте, приятели! 🤗
Днес ми е много специален и ден и душата ми прелива от емоции… Преди малко изпратих Веско във Варна, където спечели по-висока позиция в работата си и ще живее поне 1 година. Много се радвам за него, но и ми е мъчно, че няма да е до мен. 🥰Всъщност това е повече от нормално и децата трябва да се развиват и отделят, но откъсването ми е трудно…😕❤️
Изпекох тази пита, с която го изпратих по новия му път и му пожелах Бог да го дари със здраве и успех! 🥰🙏
Обещах да му направя списък от лесни рецепти, които да се приготвят с минимум продукти и бързо, като за самостоятелно живеещи синове и се залавям с тази задача, мечтаейки си съвсем скоро да му отида на гости. ☺️📝🏖
Прекрасна вечер ви пожелавам, мили приятели!🥰
Нужни са:
🥧400 г брашно (любимото ми брашно от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=3&utm_campaign=190 )
🥧6 г суха мая
🥧1/2 с.л. захар
🥧1/2 с.л. сол
🥧3 с.л. кисело мляко (100 г)
🥧110 мл. прясно мляко
🥧2 с.л. олио
🥧Малка щипка сода за хляб
🥧2 яйца S или 1 L размер
🥧25 г меко масло
Брашното пресях и сложих в купа, като отделих 3 с.л. . Добавих солта и разбърках.
В мерителна чаша сложих киселото мляко и щипката сода. Разбърках и след 20-ина секунди добавих прясното мляко и разбърках отново.
В купичка сложих 2 с.л. топла, но не гореща вода, маята, захарта и 1/2 с.л. брашно от отделеното, в което няма сол. Разбърках и оставих на топло да се разтвори и шупне добре.
Когато това се случи, добавих шупналата смес при брашното, олиото, млечната смес. От двете малки яйца отделих единия жълтък, а белтъка и цялото яйце разбърках леко и добавих към сместа. Разбърках добре и прехвърлих тестото на плота. Използвайки отделеното брашно омесих меко тесто. Ако лепне, добавете още малко брашно, но без да се прекалява. Купата намазах с олио, сложи тестото, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да втаса, което при мен отне 1 час.
Втасалото тесто прехвърлих на плота и леко премесих. Разделих на три равни части. Всяка от тях разстлах с ръце в продълговата форма и дебелина около 2-3 мм. Първата намазах с меко масло, сложих втората, която също намазах и покрих с третата, която не съм намазвала.

С остър нож направих странични прорези, които прехвърлих един върху друг, оплитайки плитката.

Завих я на охлюв и преместих в глинения съд, който бях покрила с кръгло парче хартия за печене. Отделения жълтък смесих с малко от останалото меко масло и намазах питата.

Съда покрих с капака и сложих в студена фурна, която пуснах на 200 градуса. След 35 минути питата беше изпечена, като махнах капака и оставах за още 3-4 минути при намалена фурна на 170 градуса. Готовата пита трябва да „бие на кухо“ при почукване с кокалчето на пръста.

Изпечената пита прехвърлих върху метална решетка, за да изстине. След това я завих в памучна кърпа и я изпратих на Веско.
Добър апетит!😋

📌Това е глиненият съд, в който пека питки, хлябове, козунак и други печива https://shop.znt.bg/bg-product-details-21.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub 🥰
📌Питата може да изпечете и в малка форма, като следете да не прегори бързо и ако това се случи, покрийте я с алуминиево фолио и допечете до готовност.
📌Питата е малка и ако искате да нахраните повече хора, удвоете продуктите.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰