Лазаня с тиквички

Здравейте, приятели! 🤗
За вечеря днес приготвих тази много вкусна лазаня с тиквички, чиято рецепта научих вчера и нямах търпение да опитам.😋👌🥒🥘☺️ Получи се разкошна храна, която препоръчвам горещо, особено, ако обичате тиквички като мен. ☺️💯
Спокойна вечер ви пожелавам и добро настроение!🥰🌸
Нужни са:
🥘125 г охладени кори лазаня (3 броя) (показвам ги в края)
🥘550 г тиквички (2 броя средно големи)
🥘1 глава лук (100 г; средно голяма)
🥘Олио
За соса Бешамел са нужни:
🥘550 мл. прясно мляко
🥘50 г масло
🥘50 г брашно (4 с.л.)
🥘Сол (фино смляна морска)
🥘Индийско орехче (на върха на ножа)
🥘130 г пармезан (ситно настърган; или друго твърдо сирене)
🥘170 г кашкавал (настърган на едро)
За направата на лазанята използвах охладени кори с размер 24х15 см. Използвах 3 броя. Препоръчвам използването на такива кори, защото според мен ястието се получава по-вкусно, отколкото със сухи. Съобразих формата за печене и избрах такава с максимално доближаващ се размер до този на корите.
Соса Бешамел приготвих, като в малка тенджера загрях маслото и добавих брашното. Разбърквах с кухненска бъркалка и когато брашното доби лек златист цвят, прибавих по-голямата част от студеното прясно мляко и разбърквах енергично, докато сместа започна да се сгъстява. Добавих останалото мляко, сол на вкус и индийското орехче. Готвих до завиране на соса и сгъстяването му, което отне не повече от 1 минута. Оставих го настрана.
Измитите и подсушени тиквички настъргах на едро ренде, непосредствено преди да го готвя. Лукът нарязах на дребно. В широк тиган загрях 3 с.л. олио и сложих лука с щипка сол. Готвих на най-висока степен на котлона и щом доби златист загар, добавих тиквичките, без да ги изстисквам. Към този момент не бяха отделили течност. Не ги посолявам веднага, именно, за да се задушат, без да отделят водата си. Готвих ги под капак за 8-10 минути, или докато в тигана не остана никаква течност, след което ги посолих, разбърках и отстраних от котлона. Към тях добавих 3 с.л. от соса Бешамел и разбърках.

Дъното на формата за печене намазах с 2-3 с.л. от белия сос. Поставих една кора за лазаня, върху която разпределих 1/3-та от тиквичките. Трябва да се получи равномерен плътен слой. Отгоре разпределих от соса и поръсих с 1/3-та от настъргания кашкавал и от пармезана. Покрих с втора кора, която леко притиснах и отново нанесох пласт тиквички, сос, кашкавал и пармезан. Завърших с третата кора, върху която разпределих останалите тиквички, бял сос и настърган кашкавал. Пармезана оставих за поръсване малко преди готовността на лазанята. Сложих ястието за се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или докато отгоре започна да добива апетитен загар. Аз пробвах и с дървено шишче, което да пробожда с лекота корите. Когато това се случи, поръсих с останалия пармезан и върнах ястието да се допече за още 10-ина минути или до апетитен загар.
Готовата лазаня оставих да се поохлади за 10-ина минути, след което я нарязах на порции и сервирах топла към гореща. Това е важно, за да са разтопени сирената. След изстиването им, ястието се стяга, но затоплено, отново се отпуска.
Добър апетит!😋
📌Ако използвате сухи кори за лазаня, предполагам ще са нужни по 2 или три кори на ред. Също така може би е добре да увеличите млякото в соса Бешамел със 100 мл.

Източник: https://www.youtube.com/watch?v=ZJ3MeDrJx4A&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=27

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰