Здравейте, приятели! 🥰
На този ден преди 25 години Веско се появи на белия свят!🥰🎉🎁🎂 Добро, отговорно и с голямо сърце е порасналото ми момче! 🥰Нека Бог го дари с безброй щастливи дни, а на мен даде повече години, за да му се радвам!❤️
Тортата за празника е семпла, с най-обикновени продукти, но много, много вкусна! ☺️😋🎂Мислех да бъде на повече нива, но я оставих с два блата и се доближих до желания резултат. Не е съвършена, но всяка хапка е истинска наслада и носи мили спомени.☺️🥄
Пожелавам ви прекрасен следобед и добро настроение!🥰🪻
1 ч.ч. = 250 мл.
За блатовете са нужни:
🍰5 яйца (М размер)
🍰1 ч.ч. захар (200 г)
🍰1 и ½ ч.ч. брашно (210 г) (от българска пшеница https://bit.ly/3TcYZW2 )
🍰3 ч.л. бакпулвер (10 г)
🍰1/2 ч.л. ванилия
🍰3 с.л. олио (25 мл.)
🍰2 с.л. какао (15 г)
За крема са нужни:
🍰1 л. прясно мляко
🍰2 яйца (М размер)
🍰8 с.л. захар (130 г)
🍰6 с.л. брашно (60 г)
🍰60 г краве масло
🍰1/3 ч.л. ванилия
🍰120 г смлени орехови ядки
За сиропа са нужни:
🍰100 г захар, 160 мл. вода и 1 пак. ванилия
В купата сложих яйцата, захарта и ванилията и с миксер ги разбих до утрояване на обема, за около 4 минути. Това е важен момент за успеха на рецептата! При непрекъснато разбиване, добавих олиото. Брашното пресях с бакпулвера и добавих към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка и се стараех да запазя въздушността на сместа. Разделих сместа на две равни части. Към едната добавих какаото и 2 с.л. хладка вода и разбърках.
Фурната загрях на 170 градуса. Дъното на форма с подвижен ринг с диаметър 25 см. покрих с хартия за печене. Сложих и стегнах ринга и изрязах излишната хартия, която бе отвън. Стените и дъното намазах с масло и изсипах бялата смес. Леко ударих съда в плота, за да излезе въздухът и сложих блата да се пече за около 13-15 минути или до видима готовност и суха дървена клечка, прободена в центъра на печивото. Внимателно отстраних ринга и преместих блата, заедно с хартията върху метална решетка, където го оставих да изстине.
По същия начин изпекох и тъмния блат. Докато двата блата изстиваха, приготвих сиропа и крема. В касерола сложих водата, захарта и ванилията и щом завряха, намалих степента на котлона и варих 3 минути.
200 мл. от студеното прясно мляко сложих в подходящ съд и към него добавих двата жълтъка и брашното. Разбърках с кухненска бъркалка до напълно гладка смес. Останалите 800 мл. мляко сложих в тенджера и загрях заедно със захарта и ванилията. Щом млякото завря, го отстраних от котлона и на тънка струйка, при непрекъснато разбъркване добавих яйчената смес. Върнах на котлона и варих до сгъстяване на крема, като внимавах да не загори. На края добавих маслото, разбърках и оставих да се усвои от крема. Покрих го плътно с фолио за свежо съхранение и оставих да изстине напълно.
Изстиналите блатове оформих, като за шаблон използвах чинии с различен размер. На снимките се вижда най-добре. Изрязвах ги внимателно с остър нож. Може да си направите и хартиени шаблони. Аз направих шест ринга, но вие може да направите и по-малко. Много внимателно размених местата им, за да се редуват тъмен и светъл ринг. За това действие е нужно малко повече търпение и прецизност, но щом аз се справих, значи всеки може. С помощта на хартията преместих по-тъмния блат в чиния за торта с диаметър около 30 см. Важно е подносът да е по-голям, за да се подреди спокойно тортата.
Сиропирах блата с малко повече от половината сироп и намазах с крем. Внимателно, приплъзвайки от хартията сложих втория блат, който също сиропирах и намазах с крем. Намазах тортата отстрани с останалия крем и я поръсих с леко запечените на сух тиган и едро смлени орехови ядки. Прибрах я в хладилника за през нощта или за не по-малко от 8 часа.
Веско духна свещичките и отрязахме първото парче.
Да ви е сладко!😋
📌Тортата е с разкошен ретро вкус и искам да спомена, че макар по-интересната й визия, следващ път ще си я направя без това оформяне, защото отнема доста време, а вкусът е пак ще е същият. 🙃
📌Също така мисля, че спокойно сместа може да се раздели на три и така да се изпекат три по-тънки блата.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 
Здравей, Бени! Не виждам в рецептата да пише кога се слагат маслото и орехите в крема. Предполагам, че след като го свалим от котлона, но пак да питам за всеки случай. 🙂
ХаресвамХаресвам
Здравей, Ани! 🙂 Пропуснала съм добавянето на маслото в крема и вече редактирах рецептата. Благодаря, че забеляза и писа! 🙂 То се прибавя в сгъстения крем, след което се оставя да изстине. За орехите съм написала: „Намазах тортата отстрани с останалия крем и я поръсих с леко запечените на сух тиган и едро смлени орехови ядки.“ Ще се радвам, ако приготвиш тортата и у вас да се хареса! Поздрави и прекрасен летен ден! ❤
ХаресвамХаресвам
Благодаря за бързия отговор! Още днес ще я приготвя. Дано ми се получи! Значи не слагам орехи в самия крем. Заблудила съм се. Хубав и слънчев ден и на теб! ❤️
ХаресвамLiked by 1 person