Кекс с локум

Здравейте, приятели! 🤗
В домашната ми пекарна ухае много сладко на този обикновен, но чудно вкусен, много мек и ароматен кекс с локум. Приготвя се много бързо и винаги се получава разкошен.😋🥧😍👩‍🍳👌
Нарекох го за здраве и благодарност към Бог, който през миналата седмица опази момчетата ми, които са били на косъм от най-лошото. ❤️🙏Радвам се, че случилото се е вече в миналото!🥰
Нека са здрави близките ни и Бог ни закриля, защото това е най-важното на този свят!☺️
Прекрасен следобед ви пожелавам! 🥰🪻
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥧4 яйца (М към L размер)
🥧1 и 1/2 ч.ч. захар (280 г)
🥧1 ч.ч. кисело мляко (250 г)
🥧1/3 ч.ч. олио (80 мл.)
🥧3 ч.л. бакпулвер (10 г)
🥧1 ч.л. ванилия
🥧2 ч.ч. брашно (280 г) (ползвам от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=4&utm_campaign=190 )
🥧1 кутия локум (140 г) (смесих цветен и обикновен)
🥧2/3 ч.ч. орехи (80 г)
🥧Шепа филирани бадеми
🥧Масло за намазване на формата
Всяко парченце локум овалях в брашно и с набрашнено острие на ножа разрязах на две половини и всяка от тях на четири. Много е важно парченцата да са съвсем малки, за да не тежат и да не потънат на дъното. При мен се получиха със страна 1 см. Нарязаните парченца овалях добре в 2 с.л брашно и ги оставих на страна. Ореховите ядки накълцах на средно големи парченца. Важно е да се виждат в кекса.
В дълбока купа сложих яйцата, захарта и ванилията и ги разбърках с миксер до утрояване на обема за 3-4 минути. Това е важна стъпка за успеха на рецептата! След това при непрекъснато разбъркване добавих на тънка струйка олиото, а след това и киселото мляко и разбърках последно с миксера. Брашното пресях с бакпулвера и го добавих към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка.
Форма с диаметър в горната част 24 см. и височина 9,5 см. намазах с меко масло. По стените и дъното разпределих филираните бадеми, като ги притисках, за да останат по местата си.
В кексовата смес сложих по-голямата част от локумчетата и орехите, разбърках леко и я изсипах във формата. Отгоре разпределих останалите локумчета и орехи и сложих да се пече в напълно загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути или до видима готовност и проба с дървено шишче, което да излиза сухо, след като с него е прободена най-високата част на печивото.

Изчаках 5 минути леко да изстине кекса и внимателно го обърнах в чинията за сервиране. Не трябва да изстива твърде много, защото попадналите на дъното локумчета могат да се залепят за него, изстивайки и кексът да се извади по-трудно. Ако не се изважда лесно, може с дървеното шишче, да се отдели на места от стените и средата на формата, след което да се обърне в подноса. Много зависи от формата и ако е с добро незалепващо покритие, няма да имате никаква трудност.

Оставих го да се охлади и отрязах първите парчета. Много ароматен, мекичък и вкусен се получава!
Да ви е сладко!😋
📌Освен това, парченцата локум да са малки е важно и формата да не е по-малка от споменатата от мен.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰