Печени понички с ванилов крем

Здравейте, приятели! 🤗
Днес изпекох тези понички с ванилов крем, които се получиха много вкусни. 😋🥯👩‍🍳😍Направата им не отнема много време, а резултатът е чудесен. Може и да ги изпържите, но и така са чудесни.☺️👌🥯
Пожелавам ви приятна вечер и добро настроение!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За тестото са нужни:
🥯500 г брашно (използвам от българска пшеница) https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🥯60 г захар (1/3 ч.ч. + 2 с.л.)
🥯Щипка сол
🥯Кората на 1 лимон (био)
🥯1 ч.л. ванилия
🥯2 яйца (М размер)
🥯150 мл прясно мляко
🥯10 г суха мая (или 25 г прясна)
🥯100 г масло
За крема са нужни:
🥯450 мл. прясно мляко
🥯2 жълтъка
🥯4 с.л. натурално царевично нишесте (40 г)
🥯110 г захар (1/2 ч.ч.)
🥯1 ч.л. ванилия
🥯1 с.л. масло
🥯Пудра захар за поръсване и малко масло за намазване
Първо приготвих крема, за да изстине напълно. 150 мл. от предвиденото студено мляко сложих в малка купа, добавих двата жълтъка и нишестето, след което ги разбърках до напълно гладка смес. Останалите 300 мл. от предвиденото мляко сложих в касерола, добавих захарта и ванилията и сложих на котлона за заврат. Когато това се случи, отстраних съда от котлона и на тънка струйка при непрекъснато разбъркване с кухненска бъркалка добавих яйчената смес. Върнах на котлона, бъркайки енергично и когато крема завря, изключих котлона и варих 30-ина секунди, като внимавах да не загори. Добавих маслото, разбърках и когато се усвои от крема, го покрих плътно с фолио за свежо съхранение, което да предотврати образуването на коричка. Оставих го да изстине напълно.
Брашното пресях и сложих в купа. Прясното мляко затоплих съвсем леко и към него добавих 1 с.л. от предвидената захар, сухата мая и 1 с.л. от предвиденото брашно. Разбърках и оставих за около 10 минути, за да шупне сместа и маята да се разтвори. Към брашното добавих солта, захарта, ванилията, фино настърганата кора на лимона, леко разбърканите яйца и сместа с шупналата мая. Разбърках и постепенно добавих втечненото, но не горещо масло. Първо в самата купа, а след това и върху плота омесих меко и еластично тесто, което отне около 4-5 минути. В началото тестото е лепкаво, но бързо става чудесно и приятно за работа. Оформих го на топка, която върнах в купата, покрих с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих за около 30 минути или до удвояване на обема.

След това разточих тестото на блат с дебелина 1 см. и изрязах кръгове с ринг с диаметър 6,5 см. Разбира се, вие може да направите и по-големи поничките. Придадох им овална форма и ги разположих в тавата на самата фурна, която бях покрила с хартия за печене и намазала с масло. Покрих ги с памучна кърпа и оставих за 20-ина минути, за да втасат, след което ги сложих да се пекат в загрята на 170 градуса фурна за около 15-18 минути. Не ги печете повече от нужното време! Както при повечето печива и тези пробвам с почукване дали бият на кухо. Още топли ги намазах с масло и потопих в пудра захар, след което ги подредих върху метална решетка и оставих да изстинат напълно.

По този начин приготвих и останалото тесто, което доомесих, оформих и изпекох. Получих 22 понички.
Когато всички понички бяха напълно изстинали ги напълних с крема. Използвах шприца с издължената приставката. Овалях ги в пудра захар и бяха готови за хапване.
Да ви е сладко! 😋
📌Ако желаете, може да изпържите поничките в повече мазнина и веднага след това да ги оваляте в пудра захар. Пържени може би ще са една идея по-вкусни, но и така са чудесни.

Ползвам брашно от „Земята на траките“, което правят от пшеница, която те отглеждат и мелят на каменна мелница. 🙂 https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰