Мраморен кекс

Здравейте, приятели! 🤗
За неделен десерт изпекох този чуден мраморен кекс, който е много вкусен, топящ се в устата и ухаещ на масло и шоколад.😋🥧🍫🥰 Препоръчвам го горещо и ще се радвам, ако го приготвите и на вас да стане любим!☺️👌
Пожелавам ви приятна вечер!🥰
1 ч.ч.=250 мл.
Нужни са:
🥧200 г масло (меко)
🥧250 г пудра захар (1 и ½ ч.ч)
🥧3 яйца (М размер)
🥧150 мл. прясно мляко
🥧300 г брашно (2 ч.ч. + 2 с.л.)
🥧50 г царевично нишесте (5 с.л., пълни, но без връх)
🥧20 г бакпулвер
🥧1 ч.л. ванилия
🥧60 г шоколад (смесих по равно млечен и натурален)
За глазурата са нужни:
🥧60 г шоколад (смесих по равно млечен и натурален)
🥧70 мл подсладено гъсто кондензирано мляко тип „Сгущенка“
🥧5 с.л. прясно мляко
Яйцата и прясното мляко извадих от хладилника 30 минути, преди да приготвя кекса.
На водна баня разтопих шоколада, който ще добавя в тъмната част на тестото и го оставих да се охлади. Трябва да се внимава да не попадне и капка вода в шоколада, защото ще стане неизползваем!
В купа сложих мекото масло, ванилията и пудрата захар и с миксер ги разбърках до гладък крем, което отне около минута. Едно по едно прибавих яйцата, като разбърквах след всяко за 10-ина секунди. Брашното пресях заедно с нишестето и бакпулвера и ги прибавих към сместа, редувайки с прясното мляко. Като всяка смес приготвяна с масло и тази се получи много по-гъста от обичайното кексово тесто.
Половината от сместа сложих в друга купа и към нея добавих охладения шоколад, след което разбърках до усвояването му.

Форма с размери 30х11 и височина 7 см. покрих с хартия за печене, която намазах с меко масло. В средата й сложих пълна лъжица от светлата смес, а след това върху нея добавих лъжица от тъмната смес. Продължих, слагайки точно в средата на сместа от тази с противоположния цвят, докато се изчерпат и двете смеси. Когато това се случи, хванах двата края на формата и с поклащащи на страни движения, разпределих сместа в целия съд.

След това с дървено шишче направих овални движения в сместа и сложих кекса да се пече в загрята на 170 градуса фурна за 50 минути или до видима готовност и сухо дървено шишче, с което съм пробола най-високата част на кекса. Вратата на фурната не трябва да се отваря в първите 30 минути от печенето!
Готовия кекс извадих от формата заедно с хартията и го поставих върху метална решетка, където да изстине напълно.

Междувременно приготвих глазурата, като на водна баня смесих кондензираното мляко, прясното мляко и начупения на парченца шоколад. Разбърках ги до гладък шоколадов крем и оставих да изстинат възможно по-дълго, за да се стегне сместа и да се нанесе по-лесно върху кекса.
Охладения кекс поставих в плато, върху което предварително поставих две дълги парчета хартия за печене, която да отстраня след това. Покрих кекса с глазурата, като част от нея се стече и попадна върху двете парчета хартия. Оставих кекса за 20-ина минути, за да стегне глазурата, след което внимателно издърпах двете парчета хартия, по които беше попаднала от шоколадовата смес и така платото се оказа чисто и готово за сервиране.
Поръсих кекса с малко смлени орехи и отрязах първите парченца.
Да ви е сладко!😋

С останалото кондензирано мляко може да си приготвите бонбони Рафаело https://bit.ly/3Obzd3e

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰