Портокалов кекс

Здравейте, приятели! 🤗
Честит празник на имениците! Здрави и щастливи бъдете!🥰
В домашната ми пекарна днес ухае на чуден портокалов кекс, който се получава мекичък, ароматен и много вкусен. 😋🍊👌Всъщност продуктите са съвсем обикновени, но резултатът е прекрасен! ☺️🍊🥧
Пожелавам ви приятна вечер и много добро настроение!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍊3 яйца (М размер)
🍊220 г захар (1 ч.ч.+ 2 с.л.)
🍊80 мл. олио
🍊160 мл. прясно мляко
🍊160 мл. прясно изцеден портокалов сок (от 2 средно големи портокала)
🍊350 г брашно (2 и ½ ч.ч.)
🍊Настъргана кора от един портокал по възможност био, без третирана кора
🍊2 ч.л. сушени корички (показвам ги по-надолу в рецептата)
🍊15 г бакпулвер
🍊1 ч.л. ванилия
В купа сложих яйцата, захарта, ванилията, портокаловата кора и сушените корички и с миксер ги разбих за минути или до пухкава смес. При непрекъснато разбъркване добавих олиото, млякото и портокаловия сок. Брашното пресях с бакпулвера и постепенно прибавих към сместа, разбърквайки с кухненска бъркалка. Текстурата е една идея по-рядка от обичайното кексово тесто.
Форма с незалепващо покритие с диаметър 24 см. и височина 10 см. намазах с масло, изсипах в нея сместа и сложих да се пече в загрята на 160 градуса фурна за около 45 минути или до сухо дървено шишче, прободено в най-високата част на кекса.

Изчаках около 10 минути леко да се охлади, след което го обърнах върху метална решетка, за да изстине напълно. Поръсих го с пудра захар и го украсих с глазирани парченца портокал.
В малък съд сложих да заврат 100 г захар и 100 мл. вода, след което намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка и сложих парченцата портокал. Използвах два резена от плода, които нарязах на малки триъгълници. Варих около 5 минути и ги извадих върху домакинска хартия, където оставих да се отцедят добре. Разбира се, може да пропуснете тази украса и кексът да остане само поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!😋
📌Портокалите, които използвах бяха доста сладки. Ако вашите не са, може да увеличите захарта в сместа с 2-3 с.л. или пък да поръсите повече с пудра захар след изпичането на кекса.
📌Портокаловите корички купувам от DM. Ако не разполагате с тях, може да ги пропуснете или да настържете половината от кората и на втория портокал.

Идеята взех оттук: https://www.instagram.com/p/Cuy__lGv7ho/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰