Питка гарнирана като пица

Здравейте, приятели! 🤗
Преди много време си бях запазила рецептата за питка гарнирана като пица на Лора Найденова от „Бон апети“ и днес дойде ред да я изпълня. Получиха се много вкусни и меки топчета с пълнеж, които като вкус по-малко приличат на пица, а повече на гарнираните пити от едно време. Хапват се топли и определено си заслужава да бъдат опитани. 😋🥧🧀🍅🤩
Пожелавам ви спокойна вечер и приятни почивни дни!🥰🍁
За тестото са нужни:
🧀340 г брашно
🧀150 мл прясно мляко
🧀1 яйце
🧀7 г суха мая
🧀2 с.л. зехтин екстра върджин
🧀1 ч.л. захар
🧀1 ч.л. сол
В допълнение са нужни:
🧀2 топки моцарела (250 г)
🧀350 г пасирани домати
🧀1 скилидка чесън (средно голяма)
🧀2 ч.л. сушен риган
🧀2 с.л. зехтин екстра върджин
🧀Сол на вкус (фино смляна морска)
🧀3-4 с.л. настърган пармезан за поръсване
Млякото затоплих леко (да не е горещо!) и към него добавих захарта, маята и 1 с.л. брашно. Разбърках и оставих за 5-7 минути или докато моята се разтвори напълно. Брашното пресях и почти цялото сложих в голяма купа, като отделих около 3 с.л. Добавих солта, разбърках и прибавих млечната смес с маята, зехтина и предварително разбърканото яйце. Разбърках и когато започна да се оформя тесто, го прехвърлих върху набрашнения с част от отделеното брашно плот и месих за около 4-5 минути. Ако лепне, добавих още малко от отделеното брашно, като целим получаването на меко тесто. Купата намазах с малко зехтин, поставих тестото, обърнах го, за да се намазни и от другата страна. Покрих купата с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих на топло за около 1 час или докато удвои обема си.

През това време приготвих заливката като в купа смесих смлените домати, пресованата скилидка чесън, едната лъжичка риган, зехтина и сол на вкус.
Моцарелата отцедих в гевгир и след това нарязах на малки парченца, които също сложих в гевгира, за да се отцеди евентуалната им течност.
Втасалото тесто омесих за кратко, оформих фитил, който нарязах на осем парченца. Всяко от тях сложих легнало, леко го изтъних и в средата сложих по четири-пет парченца моцарела. Вдигнах всички страни на тестото и оформих вързопче, като се опитах максимално притискайки с пръсти да го затворя и оформя като топче.

Тук е важният момент да не постъпвате като мен и да не ползвате малка форма!😃 Аз използвах с диаметър 22 см. и височина 5 см. Изпекоха се добре, но се оказа малка и част от сосът изкипя и се наложи да взимам мерки в движение. Следващия път ще ги пека във форма с диаметър 25 см. и определено малко по-висока. Разбира се, може да използвате и правоъгълна тавичка.
Намазах дъното и стените на формата с масло. Разположих оформените топки, полях с малко зехтин, обърнах ги, за да се намазнят от всички страни и ги покрих с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих за около 30 минути, за да втасат.
Фурната загрях на 190 градуса. Доматения сос разпределих върху тестените топчета, разположих останалите парченца моцарела, поръсих с втората лъжичка риган и с пармезана и покапах с още малко зехтин. Сложих да се пекат в напълно загрятата фурна за около 25-30 минути или до видима готовност и апетитен загар.
Хапват се топли, докато и моцарелата отвътре е разтопена! Ако изстинат, претоплете ги, за да усетите най-добрия им вкус.
Добър апетит!😋
📌В оригиналната рецепта, Лора ползва смлени домати от бутилка, а аз ползвах цели консервирани, които нарязах на дребно.
📌Пак в нейната рецепта тя оформи повече на брой и по-малки топчета.

Видео източник: https://www.instagram.com/p/CoP2EfRo8Ni/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰