Овчарски пай

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд и вечеря днес приготвих овчарски пай, който много обичаме у дома. Сочно и вкусно ястие се получава и единственото неудобство е, че трябва да поизстине, за да се отреже хубаво парче. 😋🍲😍👌Рецептата е чудесна възможност за разнообразяване на менюто и ще се радвам, ако я опитате и на вас да се хареса!☺️🍽
Пожелавам ви уютна вечер и добро настроение!🥰🍷
Нужни са:
🍲800 г смляно телешко месо
🍲250 г гъби (печурки, нарязани на дребно)
🍲1 средно голяма глава лук (нарязана на дребно)
🍲2 големи скилидки чесън (нарязани на 4 парченца)
🍲1 средно голям морков (нарязан на малки кубчета)
🍲1 ч.ч. замразен грах (150 г) (1 ч.ч.=250 мл.)
🍲½ червена чушка (нарязана на дребно)
🍲4 с.л. ситно нарязани домати от консерва или (пресни, обелени)
🍲1 ч.л. червен пипер
🍲1 ч.л. сушена ронена чубрица
🍲1/3 ч.л. сушена мащерка
🍲Сол на вкус (фино смляна морска)
🍲Олио, масло
🍲3 с.л. галета
🍲Млян пипер меланж
🍲1/3 връзка магданоз
За картофеното пюре са нужни: 1 кг. картофи, 200 мл. прясно мляко, 3 с.л. масло, сол на вкус
печене 30 минути
Първо приготвих картофеното пюре, като обелените и нарязани на едро картофи сварих с лъжичка сол до пълно омекване. След това ги отцедих, намачках с уреда с дупки, добавих маслото и топлото мляко. Не трябва да се добавя повече мляко, за да стане малко по-гъсто пюрето.
В широк и дълбок тиган загрях 3 с.л. олио и 1 с.л. масло и запържих мляното месо, като го посолих и поръсих с млян пипер меланж и мащерка. Когато течността от тигана се изпари и месото започна да се запържва и да ухае на вкусно, добавих нарязаните зеленчуци-лука, чесъна, моркова, чушката, гъбите и ситно нарязаните дръжки на магданоза. Посолих, добавих още малко мазнина, разбърках и готвих, докато започнаха да омекват.
След около 10-ина минути добавих граха, поръсих с чубрицата и готвих още 10-15 минути или до почти пълна готовност и омекване на зеленчуците. Тогава добавих червения пипер, а след 2 минути и нарязаните на дребно домати. След още 2 минути добавих 280 мл. гореща вода, разбърках и готвих финално още 2-3 минути.

Отстраних съда от котлона, добавих по-голямата част от нарязаната на дребно листна част на магданоза, разбърках и изсипах сместа в тава с размер 31х20х8 см., която предварително намазах с масло. Загладих добре и разпределих картофеното пюре. Поръсих равномерно с галетата, сложих няколко парченца масло и сложих ястието да се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 25-30 минути или до златист загар.

Тук идва важният момент, че ястието да бъде оставено за се охлади за около 30 минути, преди да се отреже парче, за да се стегне пюрето. При повторно затопляне на ястието, то остава стегнато и се отрязват перфектни порции. Тоест, сгответе овчарския пай по-рано, а не непосредствено преди сервирането.
Добър апетит!😋
📌Може да използвате различно мляно месо според вашия вкус.
📌Ако използвате грах от консерва, го добавете в края на готвенето на продуктите в тигана.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰