Кюфтета по чирпански

Здравейте, приятели! 🤗
Днес обядвахме класическа гозба от нашенската кухня, а именно кюфтета по чирпански. Лесно се приготвя и всички у дома я обичаме много.😋🍲🍽😍
Пожелавам ви прекрасен неделен следобед и много усмивки!🥰🍁
За кюфтетата са нужни:
🍲800 гр. мляно месо (използвах пуешко)
🍲1 малко яйце
🍲Сол на вкус (фино смляна морска)
🍲Млян пипер меланж
🍲½ ч.л. сушена чубрица
🍲4 стръка магданоз
🍲Брашно за овалване
Нужни са още:
🍲1 средно голяма глава лук (нарязана на дребно)
🍲1 средно голям морков (нарязан на колелца, дебели около 4 мм.)
🍲Парче корен целина колкото кибритена кутия (нарязан на малки кубчета)
🍲2 средно големи чушки-червена и зелена (нарязани на средно големи парченца)
🍲1 кг. картофи (нарязани на едро)
🍲1 средно голям домат (обелен и нарязан на дребно)
🍲2 големи скилидки чесън (нарязани на две)
🍲½ ч.л. чубрица
🍲1 ч.л. червен пипер
🍲Млян пипер меланж
🍲1/3 връзка магданоз
🍲Олио и масло
Мляното месо сложих в купа, посолих, поръсих с мления пипер, чубрицата и добавих яйцето и ситно нарязаната листна част на магданоза. Омесих средно големи кюфтета, които овалях в брашно. Готвих ястието в широк и дълбок съд с незалепващо покритие с диаметър 29 см. и височина 9 см., който разполага с капак. В него загрях 4-5 с.л. олио и изпържих кюфтета до апетитен загар от двете страни, след които ги извадих в чиния.
В останалата мазнина добавих 1 с.л. масло и прибавих лука, чушките, моркова, целината и нарязаните на ситно дръжки на магданоза, като ги посолих. Разбърках и готвих, докато омекнаха и се запържиха добре. Тогава добавих чесъна и домата, а след минута и картофите. Посолих ги, поръсих с червения пипер и чубрицата и разбърках. След 2 минути добавих 1 литър вряща вода и разбърках отново. Разположих кюфтетата между зеленчуците, покрих съда с капака и намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка. Готвих около 25-30 минути или до омекването на картофите. Не разбърквайте твърде много ястието, за да не се разкашкат вече сготвените картофи. На финал поръсих с прясно смлян пипер меланж и ситно нарязаната листна част на магданоза.
От вида на картофите зависи доколко сосът ще се сгъсти. Ако остане леко рядък, на края на готвенето добавете 1 с.л. натурално царевично нишесте, разбъркано с 60 мл. студена вода. За радост имам възможност и купувам картофи от човек, който ги произвежда и са много маслене и вкусни.
Може да приготвите кюфтетата с различни видове мляно месо. Аз ползвам телешко или пуешко.
Добър апетит!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰