Здравейте, приятели! 🤗
Първо искам да ви благодаря от сърце за милите пожелания и съпричастността към здравето на милото ми зайче Артур. ❤️🐰❤️Вчера го оставих на лечение в добри ръце и днес е малко по-добре! Надявам се скоро да се върне вкъщи, защото без него, домът не е същият… 😕
Навън дъждът разхлади природата, а у дома се носи ухание на прясно изпечен маслен хляб на филийки, който ми е любим и правя по рецепта на кулинарната ми приятелка Светла Иванова. 🥰🍞Много лесно се приготвя и го препоръчвам горещо!💯 Към него приготвих и любима разядка с патладжан, като използвах малко по-различна технология за която ще ви разкажа или по-късно или утре. 🍆😋
Пожелавам ви спокойна неделна вечер!🥰
Нужни са:
🍞125 мл. прясно мляко
🍞40 мл. вода
🍞1 ч.л. суха мая (3 гр.)
🍞1 ч.л. захар
🍞1 с.л. меко масло (20 гр.)
🍞1 с.л. зехтин
🍞1 яйце (средно голямо)
🍞300 гр. брашно (2 ч.ч. + 3 с.л.) (1 ч.ч.=250 мл.) най-доброто за мен, от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🍞1 ч.л. сол (фино смляна морска)
🍞Още около 45 гр. меко масло
🍞1 жълтък и 1 ч.л. олио за намазване
🍞По желание шарена сол за поръсване
Смесих водата и млякото и ги загрях съвсем леко, така че потопен в тях пръст да се чувства комфортно. Сложих ги в купичка, добавих захарта, маята и чаена лъжичка брашно, разбърках и оставих маята се разтвори напълно. След това добавих мекото масло, зехтина и предварително леко разбърканото яйце.
Брашното пресях и сложих в купа. Добавих солта и разбърках. Прибавих течната смес и разбърках, докато започна да се образува тесто. Замесих меко тесто в самата купа, като добавих още 2-3 с.л. брашно, за да не лепне много. Не трябва да се добавя повече брашно, за да остане наистина много меко хлебчето. Тестото е нежно и се омесва за около 2-3 минути. Оформих го на мека топка, която оставих в купата. Покрих я с парче фолио за свежо съхранение и памучна кърпа и оставих тестото да втаса и утрои обема си, което при мен отне около 1 час и 15 минути.
Форма с размер 30х11х7 см. покрих с хартия за печене.
Тестото взех с намаслени с меко масло ръце и разстлах на плота във формата на правоъгълник с дължината на формата, в която ще пека хлебчето. Навих тестото на руло и с остър нож го нарязах на парчета с дебелина 2 см. Всяко парче намазах от едната страна с меко масло и ги разположих изправени във формата. На снимката се вижда добре.
Така оформеното хлебче покрих с кърпа и оставих за около 30 минути да втаса още веднъж. Фурната загрях на 180 градуса. Втасалото хлебче намазах с разбития с олио жълтък и поръсих с шарена сол. Сложих го да се пече за около 20 минути, или до дървено шишче, което излиза сухо, след като бъде прободено в най-високата част на печивото. Друг сигурен начин за проверка на готовността на хляба е, като почукаме по него и той „бие“ на кухо.
Оставих хлебчето да се охлади върху метална решетка, след което го начупих на филийки.
Добър апетит! 😋
📌Ако ще намазвате филийките с мед или нещо сладко, не ги поръсвайте с шарена сол.
Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!
В кухнята с Бени 