Крем супа с карфиол

Здравейте, приятели! 🤗
Крем супа с карфиол сготвих за обяд днес. Лесно се приготвя и е чудесна идея за използване на сезонния зеленчук.😋🥣🥄😍 На втори план се виждат ръчно плетените подложки за топли съдове, които си поръчах от моята кулинарна приятелка Radostina Weemaes и които тя изпрати от Нидерландия и получих вчера. 🥰💌Толкова бе вълнуващо да отворя пакета и да ги докосна, като знам, с колко обич и желание ги и изплела. Голяма майсторка е!💟
Пожелавам ви прекрасен ден и много добро настроение!🥰🌺
Нужни са:
🥣700 гр. карфиол
🥣1 морков (70 гр.)
🥣Парче корен целина (60 гр.)
🥣60 гр. масло
🥣3 с.л. брашно (45 гр.)
🥣400 мл. прясно мляко
🥣¼ ч.л. млян бял пипер
🥣Сол на вкус (фино смляна морска)
Карфиолът накъсах на средно големи розички. Морковът обелих и нарязах на тънки шайби, за да свари по-бързо. Корена целина обелих и нарязах на дребно. В дълбока тенджера загрях 1,3 л. вода и когато завря, добавих 1 ч.л. сол и сложих зеленчуците. Варих на средна степен на котлона до омекването им. Отцедих ги, като запазих бульона. Пасирах ги с помощта на пасатор в самата тенджера.
В друга тенджера, в която ще готвя супата, загрях маслото и няколко капки олио и добавих брашното и щипка сол. Разбърквах го, докато доби златист цвят. Отстраних тенджерата от котлона и постепенно, при непрекъснато разбъркване прибавих млякото и върнах на котлона, готвейки, докато сместа се сгъсти. Отново отстраних съда от котлона и добавих пасираните зеленчуци, разбърках добре, върнах на котлона и започнах да добавям от горещия бульон от варенето на зеленчуците, до постигане на желаната гъстота. При мен бяха нужни около 700 мл. Посолих супата на вкус и поръсих с белия пипер.
Сервирах супата топла с крутони. Приготвих ги като в тиган с 2 с.л. масло и няколко капки олио добавих нарязан на малки кубчета хляб и поръсих с шарена сол. Готвих ги до апетитен загар от всички страни. В случая хлябът беше типов и затова са малко по-тъмни. Винаги изрязвам корите на филиите хляб.
Да ви е вкусно!😋
📌Когато постои, супата се сгъстява още малко.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰