Тракийска топеница

Здравейте, приятели!🤗
Тези дни си харесах една рецепта за Тракийска топеница и днес я реализирах. Получи се много вкусна и чудесно мезе, а в комбинация с хубав хляб си е и чудно хапване. 😋🌶🍴👌Предвид съставките й, не е особено фотогенична, но вкусът й заслужава да бъде опитан.☺️🤌 За нея научих от Миро („Готвене за начинаещи“), на който благодаря! 🧑‍🍳😊
Пожелавам ви прекрасна и прохладна вечер!🥰🍸
Нужни са:
🌶6 големи изпечени червени капии (1 кг.)
🌶100 гр. сирене (хубаво е да е вкусно и маслено)
🌶1 яйце (твърдо сварено)
🌶30 мл. зехтин Екстра върджин
🌶70 гр. кисело мляко (с по-висок % масленост)
🌶1/2 връзка магданоз
🌶Сол на вкус (фино смляна морска)
Чушките измих и премахнах капачетата и семената им. Подредих ги в тава, покрита с хартия за печене и ги сложих в загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути или до изпичане. Веднага ги прехвърлих в тенджера, която покрих с фолио за свежо съхранение, за да се задушат и да се обелят по-лесно.

След като изстинаха, ги обелих и поставих в гевгир, за да се отцедят от евентуалната течност, която биха пуснали. След това ги нарязах на дребно и прехвърлих в купа. Имам само малко хаванче, в което нямаше да се побере това количество чушки и затова ги сложих в купа, а за счукването им използвах дървеното му чукче. И така, счуках чушките за около пет минути, като целя да има и по-едри парченца, а не да се превърнат в пюре.

Към вече счуканите пиперки добавих натрошеното сирене, настърганото яйце, като половината е на ситно, а другата половина на едро ренде. Прибавих млякото, ситно нарязаната листна част на магданоза и зехтина. Разбърках до смесването на продуктите и опитах разядката на сол. Дали ще добавите още зависи от солеността на сиренето. Така приготвената топеница прибрах в хладилника за час и половина, но е добре да поседи и 2 часа. За радост, след като постоя на студено, разядката не отдели течност, както се опасявах. Текстурата й е нито много гъста, нито рядка, а перфектна за топене на залък хляб. 🤩
Сервирах я добре охладена с пресен хляб.

Добър апетит!😋
📌Следващия път вместо обикновено кисело мляко бих пробвала с цедено мляко.
📌По желание може да добавите печена люта чушка или лют пипер, както и да добавите чесън, ако обичате.

Видео източник: https://www.youtube.com/watch?v=LOxTFQUNIDQ&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=9

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰