Здравейте, приятели! 🤗
Сладкиш с извара приготвих днес, по рецепта на Любомира Димова, на която благодаря.😍🥧🍑 Консумира се много добре изстуден и е с чудесен и свеж вкус. 😋🤩❄️В оригиналния вариант се прави с малини, но аз имах кайсии, които използвах и се получи много вкусен. 🍑Ако обичате десерти с извара, ще ви хареса.☺️👌
Пожелавам ви прохладна вечер и добро настроение!🥰🍹
1 ч.ч. = 250 мл.
За масленото тесто са нужни:
🍑170 гр. брашно (1 ч.ч. + 3 с.л.)
🍑120 гр. меко масло
🍑70 гр. кристална захар (1/3 ч.ч.)
🍑2 пак. ванилия
🍑1/2 чаена лъжичка бакпулвер (2 гр.)
🍑Малка щипка сол
За плънката (крема) са нужни:
🍑500 гр. извара
🍑3 яйца средно големи
🍑140 гр. кристална захар (½ ч.ч. + 2 с.л.)
🍑Съвсем малка щипка сол
🍑350 гр. кайсии (8 бр. средно големи)
🍑2 равни с.л. натурално царевично нишесте
В купа сложих пресятото с бакпулвера брашно, ванилията, захарта и солта и разбърках с кухненска бъркалка. Добавих мекото, но студено масло и с вилица го месих с останалите съставки до образуването на маслени трохи.
Правоъгълна кексова форма с размери 11х30х7 см. покрих с хартия за печене. Изсипах 2/3-ти от маслената смес и с ръце я притиснах и разпределих по дъното и малко по страните. Прибрах в хладилника, докато приготвя пълнежа. Прибрах и купата с останалата маслена смес.
В купа сложих изварата, яйцата и захарта и с миксер ги разбърках до напълно гладка смес. Ползвах кремообразна извара и миксерът свърши работа. Но, ако ползвате по-плътна извара със зърнеста структура, пасирайте сместа, както всъщност е препоръчано в оригиналната рецепта. Целта е да си получи гладък крем.
Кайсиите нарязах на средно големи парченца. Поръсих ги с нишестето и леко разбърках, за да полепна по тях.
Фурната загрях на 180 градуса.
Извадих формата и върху блата разпределих 2/3-ти от кайсиите. Върху тях изсипах крема с изварата. Отгоре разпределих останалите кайсии, като леко ги притиснах. Моята смес бе доста течна, но въпреки това парченцата плод се задържаха без проблем. Отгоре разпределих останалото маслено тесто, като с ръце го оформях на трохи.
Сложих десерта в напълно загрятата фурна и пекох точно 1 час. На края на печенето десертът видимо се наду, но след като го извадих от фурната спадна, което е нормално.
Малко след като бе готов, извадих сладкиша от формата и заедно с хартията го прехвърлих върху метална решетка и така го охладих напълно на стайна температура. След това го прибрах в хладилника за през нощта. Трябва да е добре изстуден преди сервиране.
Да ви е сладко!😋
📌Съхранява се в хладилник.
📌Текстурата на сладкиша зависи изцяло от изварата. В търговската мрежа се предлага на различни марки, като аз често купувам немска кремообразна JA с 40% масленост. Купувала съм и кашкавалена, която е по-плътна и следващия път ще опитам десерта с нея.
📌В оригиналната рецепта се приготвя с 250 гр. малини.
Източник: https://ishtipkaliubov.com/2023/07/22/sirnik-s-presni-malini/?fbclid=IwAR3UfbjO-DTk1Q8X6-nfxPNNBY8YpWMWZL09dqmsHKJprvsIYU0xySKUDqw В края на рецептата на Люси има видео, как се прави десертът.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 