Здравейте, приятели! 🤗
Приготвяла съм различни рецепти с череши, но днес опитах кекса на Мария Марчева, който се получи истински разкош и го препоръчвам с две ръце.😋🍒🥧😍 Нежната му текстура го превръща в конкурент на кекс от майсторска френска сладкарница. 🤩👌
Пожелавам ви прекрасна вечер и много усмивки!🥰🍹
Нужни са:
🍒125 гр. масло (със стайна температура)
🍒120 гр. захар ( ½ ч.ч. + 1 с.л.) (1 ч.ч.=250 мл.)
🍒2 яйца (L размер)
🍒230 гр. брашно
🍒2 с.л. натурално царевично нишесте (24 гр.)
🍒5 гр. бакпулвер (1 ч.л. пълна с лек връх)
🍒100 мл. хладко прясно мляко
🍒Фино настъргана кора на 1 лимон (ползвах био лимон)
🍒1 ч.л. ванилия
🍒230 гр. череши (измерени преди махането на костилките)
🍒2 с.л. филирани бадеми (може да бъдат пропуснати)
🍒Пудра захар за поръсване
Добре е яйцата да се извадят на стайна температура около 30 минути преди да бъдат използвани. Моите бяха големи, като едното имаше два жълтъка. Затова добавих още 30 гр. брашно (общо 230 гр.). Ако вашите яйца L са нормално големи, може би нужното брашно ще е 200 гр., както е в оригиналната рецепта.
Черешите измих, отцедих и почистих от костилките, като първо ги разрязвах на две и отстраних костилката. Така получих половинки череши. Сложих ги в чиния и поръсих с едната лъжица нишесте, разпределяйки я равномерно върху тях.
В купа сложих мекото масло, захарта и ванилията и с миксер ги разбърках до пухкав крем за 3 минути (не по-малко). Едно по едно прибавих яйцата, като след всяко разбърквах за половин минута. Ако са студени, е възможно сместа да изглежда като пресечена, което не трябва да ви притеснява, защото накрая не повлиява на вида на кекса.
Брашното пресях с бакпулвера и втората лъжица нишесте и постепенно го прибавих към сместа, редувайки с хладкото прясно мляко. Тук отново има риск сместа да изглежда като пресечена, но както вече знаете, това не е проблем. Добавих лимоновата кора, разбърках и на края прибавих 2/3-ти от черешите. Тестото е различно от обикновеното кексово, а е плътно и тежко.
Форма за кекс с размери 30х11 см. покрих с хартия за печене, която намазах с масло. Разпределих сместа, загладих и поставих останалите череши, като леко ги притиснах навътре.
Сложих кекса да се пече в загрята на 170 градуса фурна за 45 минути или до суха клечка, прободена в най-високата му част. Фурната не трябва да се отваря в първите 25 минути. 10 минути преди да е готов, поръсих кекса с филираните бадеми и допекох. Готовия кекс оставих при леко отворена фурна за 5 минути, след което го прехвърлих върху метална решетка, заедно с хартията и поръсих с пудра захар. Разрязах го напълно изстинал.
Да ви е сладко!😋
Източник: http://cookwithmarcheva.blogspot.com/2023/07/blog-post_42.html
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 