Кексчета с тропически вкус

Здравейте, приятели! 🤗
Сладък и екзотичен аромат се носи в домашната ми пекарна, тъй като изпекох тези чудно вкусни и топящи се в устата кексчета с тропически вкус.😋🧁🍍🥥🌴 Приготвят се бързо и лесно и съм сигурна, че ако ги опитате ще ви станат любими. 😍👌🧁
Пожелавам ви уютна вечер и добро настроение!🥰🍸
Любимата ми марка за сушени плодове „Струма фрут“ има нови продукти, два от които ползвах в рецептата. Сушеният ананас е с мека текстура и сладък. Кокосовият чипс само е изсушен и е с прекрасен аромат, който обогатява вкусът на кексчетата. И двата продукта са от биологично земеделие, а цената им е повече от достъпна.

1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥥1 яйце (средно голямо)
🥥65 гр. захар (1/3 ч.ч.)
🥥60 гр. масло (течно, но охладено)
🥥125 гр. кисело мляко (1/2 ч.ч.)
🥥80 гр. брашно (½ ч.ч.+1 с.л.)
🥥60 гр. кокос (ползвам био кокосов чипс от „Струма фрут“) https://www.strumafruit.com/catalog/bio-kokosov-chips-nepodsladen?search=%D0%BA%D0%BE&category_id=0
🥥1 чаена лъжичка бакпулвер (4 гр.)
🥥Съвсем малка щипка сол
🥥20 грама сушен ананас (ползвам био сушен ананас от „Струма фрут“) https://www.strumafruit.com/catalog/bio-sushen-ananas-nepodsladen?search=%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81&category_id=0
🥥Мед
🥥Кокос за поръсване
В мелницата за ядки на кухненския робот за кратко време смлях кокосовия чипс, като се старах да не стане на паста, а да стане с текстурата на стърготини. Надявам се на снимката да се вижда добре.
В купа сложих яйцето, солта и захарта и с миксер ги разбърках до пухкав крем или за около 1 минута. При постоянно разбъркване добавих течното масло, а след това и киселото мляко. Прибавих кокоса, като вече разбърквах с кухненска бъркалка. Но финал добавих пресятото с бакпулвера брашно и нарязания на съвсем малки парченца сушен ананас и разбърках финално. Сместа е гъста, а не като на обичайното кексово тесто.

Четири метални чаши за крем карамел намазах с масло и разпределих сместа, като запълвах ¾ от тях. За повече удобство сложих чашите в мини тавичка с гнезда са мъфини. Фурната загрях на 170 градуса и сложих кексчетата да се пекат за около 30 минути или до суха клечка, прободена в най-високата им част. Фурната не трябва да се отваря в първите 25 минути от печенето. Още топлите кексчета извадих от чашите, сложих върху метална решетка, намазах ги с мед и поръсих със смлян кокосов чипс.
Поднесох ги напълно охладени.
Да ви е сладко!😋
📌Ако ползвате хартиени капсули поставени в тава с гнезда, най-вероятно ще се получат 6 или 8 кексчета.
📌Кексчетата може да направите и с кокосови стърготини.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰