Макарони с мляно месо на фурна

Здравейте, приятели! 🤗
Благодаря ви от сърце за милите пожелания и хубавите думи за рождения ден на „В кухнята с Бени“!!! Бъдете здрави! ❤️
Днес приготвих любимо на семейството ми ястие с макарони и мляно месо, което освен, че е с чудесен вкус харесвам и защото продуктите изпълват най-голямата ми тава и всички си хапваме на воля. 😋🍲🍴😍Всеки ден готвя така, че когато Веско отива на работа, да вземе топла готвена храна в стъклената си кутия. 👩‍🍳🍱☺️
Пожелавам ви уютна неделна вечер и щастлива нова седмица!🥰🍷🍁
Нужни са:
🍲350 гр. паста /ползвах дребни макарони/
🍲1 средно голяма глава лук /90 гр.//нарязан на дребно/
🍲1 средно голям морков /100 гр.//настърган на едро/
🍲800 гр. мляно пуешко месо /може и друго/
🍲4 скилидки чесън /пресовани/
🍲1 ч.л. суха чубрица
🍲Щипка млян черен пипер
🍲500 гр. домати от консерва /5 домата и соса около тях/
🍲1/2 ч.л. захар
🍲Олио
🍲Сол на вкус /фино смляна морска/
🍲1/3 връзка магданоз
За соса „Бешамел“ са нужни:
🍲40 гр. масло и 1 с.л. олио
🍲40 гр. брашно /3 с.л./
🍲Сол на вкус
🍲500 мл. прясно мляко
🍲120 гр. настърган кашкавал
Макароните сложих да се варят в повече вода, 1 ч.л. сол и няколко капки олио. Аз предпочитам да са добре сварени, но може да ги оставите и ал денте. Отцедих ги, като запазих 1 ч.ч. /250 мл./ от водата, в която са се варили.
В голям тиган загрях 3-4 с.л. олио и сложих лука, моркова и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, прибавих каймата и започнах да я намачквам с вилица, докато доби зърнеста структура. Поръсих с мления пипер и чубрицата и посолих още малко. Готвих, докато мляното месо се запържи и зауха на вкусно. Тогава добавих чесъна, разбърках и след 1 минута добавих доматите. Целите домати нарязах на дребно и смесих със соса от консервата, като общо количеството бе 500 гр. Поръсих със захарта, полях с половината от отделената течност от варенето на пастата и готвих още 3-4 минути, като разбърквах, след което отстраних тигана от котлона. Прибавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках.
В касерола загрях маслото и олиото за соса и добавих брашното и щипка сол. С кухненска бъркалка разбърквах, докато сместа доби златист загар. Отстраних съда от котлона, добавих половината от студеното прясно мляко, разбърках и върнах на котлона, като не спирах да разбърквам. Постепенно прибавих и останалото мляко, докато се получи рядък сос.
В голяма и дълбока тава с диаметър 33 см. и височина 7 см. изсипах горещите макарони, сместа с каймата и останалата половин чаша от отделената течност от варенето на пастата. Разбърках и загладих. Разпределих равномерно белия сос и сложих ястието да се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 25 минути или докато сосът видимо започна да се запича. Тогава поръсих с настъргания кашкавал и върнах да се допече за още 10 минути или до златиста коричка.
Готовото ястие оставих да се охлади за 10-15 минути, преди да бъде сервирано, за да се оформи хубаво парче. Колкото повече постои, ястието става по-стегнато и се реже по-хубаво парче.
Добър апетит! 😋
📌Може да намалите продуктите на половина, ако готвите за 1-2 души или не разполагате с наистина голяма и дълбока тава.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰