Торта „Тирамису“

Ако ви се хапва нещо сладко, лесно и различно, ви препоръчвам тази разкошна торта „Тирамису“. 😋🍰🍫🥄Изключително ароматна и сочна, впечатли и най-големите критици вкъщи.
Не е нужно да има повод за парче вкусна торта.🤪🤩
Приятна и вкусна вечер ви пожелавам! 🥰
Нужни са:
За блата:
6 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
1 ч.л. ванилия
За крема:
250 г глядко крема сирене или маскарпоне
400 мл. течна млечна сметана за разбиване с над 31% масленост
1 ч.ч. пудра захар или на вкус
За сиропиране:
1 и ½ ч.ч. топло еспресо около 300 мл.
Захар на вкус /аз сложих 5 ч.л. кафява/
Натурално какао за поръсване
Блата приготвих, като разбих яйцата със захарта и ванилията за 10 минути докато сместа утрои обема си. Това е много важна стъпка за успеха на рецептата. Блатът става много пухкав и въздушен. Вече без миксер добавих пресятото брашно и с шпатула разбърках до гладка и пухкава смес. Фурната загрях на 160 градуса. Форма с диаметър 25 см. покрих с хартия за печене, стегнах ринга и изрязах излишната хартия отвън. Намазах с масло дъното и стените и изсипах сместа. Два три пъти ударих пълната форма в плота, за да излезе евентуалният въздух и сложих да се пече в загрятата фурна за около 30-35 минути, или до суха клечка, прободена в центъра на печивото. В никакъв случай вратата на фурната не трябва да се отваря в първите 25 минути! Изпечения блат оставих за 5 минути във фурната, при леко отворена врата, а след това внимателно освободих от ринга и охладих върху метална скара. През това време приготвих крема. В дълбока и напълно суха купа изсипах добре охладената сметана и започнах да разбърквам с миксер. Когато започна да се сгъстява, добавих пудрата захар. Към добре разбитата сметана прибавих крема сиренето и разбърках с миксера до хомогенна смес. Тук е моментът, ако не е достатъчно сладко, да добавим още захар. Кафето приготвих по стандартен начин с кафемашината ми и към него добавих захарта, като е важно сместа да е сладка.
Добре изстиналия блат, внимателно разрязах на две платки. /Обикновено отгоре блатът е по-издут, като по тази причина го превръщам в основа на тортата. А долната по-равна част слагам отгоре, за да има по-правилна форма тортата./ Разположих първата платка в подноса за торта. Сиропирах с по-голямата част от кафето, използвайки силиконова четка. Нанесох половината крем и покрих с втората платка. Отново сиропирах и нанесох по-голямата част от останалия крем. Измазах и отстрани, и прибрах тортата за една нощ в хладилника. На сутринта поръсих добре с качествено, натурално какао и отрязах първото парче.
Да ви е сладко! 😋
Източник: https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/11/tiramisu-cake.html?fbclid=IwAR0JMCrlPuiDdcP475-pwy5TwVqC9AYx9XjmIs2Hnx2jY9GzjMJTZuzb23c