Пилешка дроб сарма

Здравейте приятели! 🤗В четвъртък приготвих едно безкрайно вкусно ястие, а именно пилешка дроб сарма. Препоръчвам го на всички, които обичат ястия с тези дреболии. 👩‍🍳🥘😋По желание на малкия ми син сложих подправката, която му ухае на агнешко и така гозбата доби още по-чудесен вкус. Досетихте ли се коя е тази подправка?🤔🌿 🤩
Пожелавам на всички щастлив ден! 🥰
За 4 порции са нужни:
500 гр. пилешки дробчета /почистени, измити, подсушени и нарязани на малки парченца/
1 връзка пресен лук /нарязан на ситно/ /може и малка глава стар лук/
1 голям морков /настърган на едро ренде/
1 ч.ч. и малко ориз /измит и добре отцеден/ /чашата е с вместимост от 250 мл./
1 ч.л. сух джоден /може и пресен, нарязан на ситно/
900 мл. пилешки бульон /аз използвам сух, органичен/ купувам магазин „Хит“ в Младост 2. Предполагам, че може да се намери и в други по-големи хранителни вериги на био щандонете им или в DM.
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
олио и малко масло
За заливката: 2 яйца, 1 с.л. брашно /с връх/, 350 гр. кисело мляко /или малко по-малко от една стандартна кофичка/
Първо приготвих бульона, като за целта в 900 мл. кипяща вода сложих 2 с.л. от сухия бульон. Оставих го настрана.
В тиган с малко олио и масло запържих лука и моркова, като леко посолих. Когато поомекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих ориза и готвих, докато стане почти прозрачен. Това е много важно, за да може всяко зрънце след готвенето да остане цяло, а не разкашкано! Когато бе готов, прехвърлих сместа в тавата, в която ще пека. Аз използвах тава с размери 32х25 см.
В същия тиган с още малко мазнина запържих дробчетата. Готвих ги не прекалено дълго, за да останат крехки. Посолих и поръсих със сухия джоджен. И тях прехвърлих в тавата. Добавих ситно нарязания магданоз, разбърках добре и залях с горещия бульон. Сложих на няколко места малки парченца масло и пекох в предварително загрята на 180 гр. фурна. Печенето отне не повече от 30-40 мин. Разбърках само веднъж, на петнадесетата минута. Ястието е готово, когато оризът е поел цялата течност.
Приготвих заливката, като разбърках добре двете яйца с брашното, щипка сол и киселото мляко. Сместа трябва да е напълно гладка. Изсипах я върху ястието и разпределих равномерно. Скарата на фурната прехвърлих на по-горно ниво и така запекох дроб сърмата основно отгоре до златиста коричка. Важно е да не я извадим твърде бързо,а наистина да е добре изпечена самата заливка.
Сервирах с любимото кисело мляко на Хармоника. Това не е реклама и искам да споделя, че не съм яла по-вкусно кисело мляко /със зелената капачка/. Много вкусна дроб сарма се получи!
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.