Спаначени палачинки

Здравейте, приятели! 🤗
Днес се прибрах от командировка и тъй като готвенето ми липсваше, веднага приготвих тези вкусни спаначени палачинки, които се получиха много вкусни и заслужават да бъдат опитани. Подходящи са както за предястие, така и за хапване, когато си поискате. 😋👩‍🍳🌿🍴😍
Пожелавам ви приятна вечер и много усмивки!🥰🌺
Нужни са:
🌿300 гр. спанак
🌿400 гр. кисело мляко
🌿½ ч.л. сода за хляб
🌿1/3 ч.л. сол или на вкус (фино смляна морска)
🌿2 яйца (средно големи)
🌿2 с.л. олио
🌿1 и ½ ч.ч. брашно (общо 200 гр.) (1 ч.ч.=250 мл.)
🌿250 мл. хладка вода (1 ч.ч.)
🌿Масло и олио
🌿200 гр. крема сирене
🌿90 гр. настърган кашкавал
🌿5 стръка копър (листната част)
Спанака почистих, изрязах по-големите дръжки, измих, отцедих и нарязах на дребно. В тиган загрях 1 с.л. масло и няколко капки олио и добавих спанака, като го посолих. Готвих, докато омекна напълно, след което го оставих настрана, под наклон, за да се отцеди.
В купа сложих киселото мляко и содата. Разбърках докато шупна добре и добавих солта, двете яйца и олиото. Разбърках с кухненска бъркалка и добавих брашното, разбърквайки до гладка смес. Дори в началото да се виждат бучици, те много бързо се изглаждат. Налях водата и разбърках, като сместа трябва да бъде с консистенцията на една идея по-рядка боза. Ако се спазят с точност грамажите, ще получите точната консистенция. Понякога може да е нужно още съвсем малко вода, което се определя и от самото брашно. Добавих отцедения спанак и разбърках финално.
Тиган с незалепващо покритие (моят е керамичен) загрях добре. Степента, на която пържих е 4 от 6 на моята печка. Покапах с 2-3 капки олио и изсипах един черпак от сместа. Разпределих я в тигана с овални движения и пържих до златист цвят на краищата. Обърнах палачинката с тънка силиконова шпатула, която улеснява процеса и пържих и от другата страна до видима готовност. Бяха нужни около 3 минути на страна. Важно е да са напълно изпържени, за да се обръщат, без да се разкъсват, защото са по-тежки от обикновените палачинки. Готовите палачинки прехвърлях в чиния и намазвах с малко масло.
Когато всички бяха готови, ги намазах със смес от добре разбърканите крема сирене, настърган кашкавал и ситно нарязаната листна част на копъра. Сложих по 2-3 ч.л. в едната страна на палачинката и навих на стегнато руло. Сервирах ги веднага.
Добър апетит!😋
📌Намазах палачинките от втората им страна, за да може първо изпържената да бъде лицева, тъй като е по-красива.
📌От това количество се получават 7-8 палачинки, а може и повече, в зависимост от диаметъра на тигана, който използвате. Моят е с диаметър на дъното 21 см.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰