Здравейте, приятели! 🤗
За следобедно сладко изкушение в неделя изпекох този изключително ефирен шоколадов кекс, който освен с нежната си текстура, очарова с аромата си на какао и кафе.😋☕🥧👩🍳 За рецептата благодаря на прекрасната Мина Ангелова Angellove’s Cooking. 🥰
Пожелавам ви уютна вечер и добро настроение!🥰🍸
1 ч.ч.= 250 мл.
Нужни са:
☕225 гр. масло
☕60 гр. какао (2/3 ч.ч.)
☕200 мл. силно кафе
☕280 гр. кафява нерафинирана захар (1 и ½ ч.ч.)
☕4 яйца средно големи
☕2 ч.л. екстракт ванилия
☕100 гр. кисело мляко
☕1/2 ч.л. сода бикарбонат
☕300 гр. брашно (2 ч.ч.+2 с.л.)
☕2 ч.л. бакпулвер (6 гр.)
☕1 малка щипка сол
☕Пудра захар за поръсване
Първо приготвих силно кафе еспресо, ползвайки машината ми. Сложих го в касерола, добавих маслото и какаото и загрях на котлона, разбърквайки, докато сместа стана гладка. Не е нужно да завира. Отстраних от котлона, добавих захарта и разбърках до стопяването й.
В купа сложих яйцата, ванилията и киселото мляко с добре шупналата в него сода и разбърках с миксер до гладка смес.
Брашното пресях заедно с бакпулвера и добавих солта. Постепенно прибавих сухата смес към яйчената и разбърквах с кухненска бъркалка, като постепенно добавих и шоколадовата смес. Тя беше топла, но не гореща. На финал, след добро разбъркване се получава гладка и сравнително рядка смес, в сравнение с обичайното кексово тесто.
Форма за кекс с диаметър 24 см. намазах с меко масло и изсипах сместа. Сложих кекса да се пече в загрята фурна при температура 170 градуса за около 55 минути или до сухо дървено шишче, прободено в най-високата част на кекса. Не забравяйте, че в никакъв случай не трябва да отваряйте вратата на фурната в първите 25-30 минути.
Готовия кекс оставих за 3-5 минути във формата, след което го обърнах върху метална решетка, поръсих с пудра захар и оставих да изстине напълно преди да го разрежа.
Да ви е сладко!😋
📌Кексът е много нежен, мек и ароматен.
📌В оригиналната рецепта е дадена възможност вместо с пудра захар да бъде поръсен с малко какао, но аз предпочетох да допълня сладостта му.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 