Пиле магданозлия

Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих пилешко магданозлия, чийто вкус познавам от ваканциите при родопската ми баба.😋🌿🥘🥰 Сосът на гозбата е чудесен и перфектен за топване с домашен хляб, какъвто изпекох рано сутринта. ☺️🍞🍽 Има рецепти, които ме връщат във времето, носейки ми мили спомени, като тази е една от тях. 📝☺️
Пожелавам ви приятна вечер и добро настроение!🥰🥂
Нужни са:
🌿800 р. пилешко месо (ползвах две цели бутчета на „Roso“)
🌿Сол на вкус (фино смляна морска)
🌿Млян бял пипер на вкус
🌿3 с.л. масло и 1 с.л. олио
🌿4 стръка пресен лук (нарязан на дребно)
🌿1 скилидка чесън (голяма)
🌿2 с.л. брашно (25 гр.)
🌿½ с.л. червен пипер
🌿1 с.л. сух органичен зеленчуков бульон
🌿3 големи връзки магданоз
🌿100 гр. кисело мляко
🌿1 жълтък
🌿1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Първо приготвих бульона, като в съд загрях 1 литър вода и добавих сухия бульон. Варих около 1 минута или до разтварянето му.
Двете бутчета разрязах на две и така получих две долни и две горни парчета пилешко. Измих ги, подсуших ги с домакинска хартия, посолих и поръсих със смления бял пипер. В дълбок тиган загрях маслото и олиото и сложих парчетата месо, като ги запържих от двете страни до апетитен загар. Степента на котлона бе 5 от 6 на моята печка.

Извадих пилешкото в чиния и в тигана добавих лука. Готвих го, докато видимо омекна, след което добавих нарязания на филийки чесън и веднага щом отдели аромата си, добавих брашното и разбърках с кухненска бъркалка. След половин минута доби златист загар и добавих червения пипер, разбърках и веднага налях горещия бульон и разбърках. Намалих степента на котлона на 3 – та степен и в соса добавих парчетата пилешко. Сложих капака и готвих около 45-50 минути или до готовност на месото, като на няколко пъти го обръщах. Към готовото ястие добавих ситно нарязаната листна част на магданоза, разбърках, за да се разпредели равномерно и готвих още 4-5 минути.
В малка купа разбърках добре жълтъка, киселото мляко и лимоновия сок. Към тях добавих 1-2 черпака от горещия сос, за да се уеднаквят температурите, след което изсипах застройката при ястието и разбърках. Готвих още 1-2 минути и отстраних от котлона.

Сервирах топло заедно с изпечен сутринта домашен хляб, за който ви разказах наскоро.
Добър апетит!😋
📌Може да приготвите ястието с пилешки бульон или в краен случай да ползвате само гореща вода.
📌Количеството на ястието е подходящо за 2-3 души.
📌Години наред ползвам сух органичен бульон на Alnatura, който купувам основно от магазин Хит, но съм го виждала и в Билла. Този път купих подобен вариант от DM, който също е с изчистен състав. Също ми хареса, но като че ли първият ми остава фаворит. И двата ще покажа в публикацията.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰