Каша с коприва

Здравейте, приятели и честит месец април! 🤗
Пролетно да бъде в мислите ви и да сте с настроение ухаещо на цъфнали вишни.☺️🌷🌳🌞🐝
Отново се сдобих със свежи връхчета от коприва и с тях приготвих най-вкусната каша по рецепта на моята кулинарна приятелка Теодора Димитрова, като направих някои малки промени. 🥰🌿🥘🥄Приготвянето на копривената каша отнема малко време, а вкусът й е блажен и я препоръчвам горещо! Реално изглежда много по-красива, но е трудна за заснемане. 🧐😋🤩В края на публикацията споделям и видео рецептата на Теди.☺️🎞
Пожелавам ви приятен съботен следобед и добро настроение!🥰☕️🌸
За две нормални или три малки порции са нужни:
🌿200 гр. връхчета от коприва
🌿Сол (фино смляна морска)
🌿1 пълна с.л. масло и няколко капки олио
🌿2 с. л. брашно (25 гр.) (Ползвам бяло бутиково от „Бабината питка“)
🌿1 ч.л. червен пипер
🌿3 бр. яйца
🌿170 гр. сирене (Ползвам „Елби Булгарикум“)
И още: 1 с.л. масло, голяма щипка сушен джоджен и ¼ ч.л. червен пипер
🌿Орехови ядки за поръсване
Копривата накиснах за 15-ина минути, след което я измих и отцедих. В тенджера загрях 1 литър вода с 1 ч.л. сол. Във врящата вода добавих копривата и я варих около 8 минути или докато омекна. След това я отцедих и запазих отварата й. Копривата накълцах на дребно.
В тенджера загрях маслото и няколко капки олио и сложих брашното, като леко посолих. Разбърквах с кухненска бъркалка и когато доби златист цвят, прибавих червения пипер, разбърках и веднага отстраних съда от котлона. Налях 350 мл. от отварата и не спирах да разбърквам до получаване на гладка каша. Наложи се добавя още 50 мл. от течността и така цялото нужно количество бе 400 мл. Прибавих копривата, разбърках и върнах на котлона да поври 1-2 минути на ниска степен( 3 от 6 на моята печка). Кашата бълбука и пръска и затова степента на котлона трябва да бъде ниска. В купичка смесих натрошеното на дребно сирене и яйцата и ги добавих в кашата. Разбърках и готвих още 2-3 минути или докато яйцата се сготвиха. След това окончателно отстраних кашата от котлона.
В метално канче загрях маслото, джоджена и червения пипер и с тях полях кашата, след което разбърках. Сервирах я топла, поръсена с леко запечени в сух тиган и накълцани орехови ядки.
Добър апетит!😋
📌Когато купя сирене, го слагам в дълбок стъклен съд, който има капак и го поливам със студена вода, в която слагам малко смляна морска сол. Така сиренето добива по-приятна текстура и не е твърде солено. Солта във водата го поддържа да не се разпада. Разбира се, ако сиренето не е хубаво, може би този процес няма да му подейства добре.
📌Ако обичате чесън, може при загряването на продуктите в канчето, да добавите и една пресована скилидка.

Източник: видео рецепта https://www.youtube.com/watch?v=NqHJoPUuUXY&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=8

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰