Здравейте, приятели! 🤗
Веско ме помоли да му приготвя мусака от тиквички и аз с радост реализирах неговото желание. Много обичаме това ястие у дома, защото е вкусно, сочно и има цяла тава, от която ще се хапва на воля. 😋🍲👩🍳☺️🍽
Пожелавам ви уютен и прекрасен празничен ден!🥰🇧🇬
Нужни са:
🍲1400 гр. тиквички
🍲1 средно голяма глава лук (нарязан на дребно)
🍲1 средно голяма морков (настърган на едро)
🍲1 кг. мляно телешко месо
🍲180 гр. ориз (1 непълна чаша)(1 ч.ч.=250 мл.)
🍲1 ч.л. сух риган
🍲½ ч.л. провансалска подправка от 5 билки на „Котани“
🍲1 ч.л. червен пипер
🍲1 с.л. сух органичен бульон (ако не разполагате, може да го пропуснете)
🍲Щипка млян бял пипер
🍲Сол на вкус (фино смляна морска)
🍲Олио
🍲1/3 връзка магданоз
За заливката са нужни:
🍲350 мл. прясно мляко
🍲2 яйца (средно големи)
🍲2 с.л. брашно (30 гр.)
🍲2 с.л. масло и 1/2 с.л. олио
Тиквичките измих добре, подсуших и нарязан на малки кубчета със страна 1 см. Сложих ги в голяма и дълбока тава с диаметър 33см. и височина 7 см. Посолих ги и разбърках.
В голям тиган загрях 4 с.л. олио и запържих лука, моркова и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като леко ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих мляното месо. Раздробих го с вилица и готвих, докато се запържи и остана на мазнина, като междувременно поръсих с белия пипер, ригана, провансалската подправка и сол на вкус. Когато мляното месо бе готово, добавих сухия бульон и червения пипер. Разбърках и след по-малко от половин минута прибавих измития и отцеден ориз. Разбърках и готвих около минута, след което добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и отстраних от котлона. Съдържанието на тигана изсипах в тавата с тиквичките и разбърках, докато продуктите се смесиха добре. Залях ястието с 1 л. вряща вода, с която „изплакнах“ тигана. Разбърках внимателно и сложих ястието да се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 35-40 минути или до видимо поемане на течността и запичане отгоре.
През това време приготвих заливката, като в касерола загрях 2 с.л. масло и няколко капки олио. Добавих брашното и разбърквах докато доби златист цвят. Отстраних съда от котлона и постепенно, при постоянно разбъркване добавих студеното прясно мляко. Когато сосът стана гладък го върнах на котлона, за да заври, като го посолих и разбърквах постоянно, за да не загори. Малко време е нужно, за да се сгъсти соса и когато това се случи, отстраних съда от котлона. Прибавих предварително разбърканите в купичка яйца, разбърках финално и разпределих заливката върху ястието. Допекох до апетитен загар.
Готовото ястие оставих леко да се охлади, след което сервирах.
Добър апетит!😋
📌Аз готвя по-големи количества, но винаги може да намалите продуктите, ако ще приготвите ястието в по-малък обем.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви! ❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 