Соленки с пълнеж „Еми“

Здравейте, приятели! 🤗
В домашната ми пекарна днес ухае на най-любимите соленки не само на моето семейство, а и на всеки, който ги е опитал. 😋👩‍🍳🥟😍Рецептата за соленки „Еми“ зная от скъпата ми леля, която ги приготвяше при всички родови събирания и която за радост успях да запиша и запазя.❤️
Приготвят се лесно и са чудесно хапване и в училище или на път.☺️💯
🐓Ако между вас има много ранобудни, в утрешния ден между 4 и 5 ч. в предаването на радио „Хоризонт“ „Първи петли“ може да чуете кратко интервю с мен.☺️🐓📻
Приятен следобед ви пожелавам и добро настроение!🥰☕️
За мярка ползвам чаша с вместимост 250 мл.
За около 27 броя са нужни:
✔️3 и 1/2 ч.ч. брашно (460 гр.)
✔️1 ч.л. сол (фино смляна морска)
✔️1 ч.ч. кисело мляко (250 гр.)
✔️1 ч.л. сода за хляб (равна)
✔️190 мл. олио
✔️2 яйца (средно големи)
✔️170 гр. натрошено сирене
✔️Семена: мак, сусам, ким
Брашното пресях и сложих в голяма купа. Добавих солта и разбърках. В киселото мляко сложих содата, разбърках и когато шупна добре, го изсипах при брашното. Добавих олиото и разбърках с шпатула. Така образувалото се тесто прехвърлих на плота и го омесих за 2-3 минути. Тестото е мазно и не става гладко, което да не ви притеснява. Оставих го да си почине, докато приготвя плънката. В малка купа смесих натрошеното на дребно сирене, едното цяло яйце и белтъка на второто. Жълтъка отделих за намазване на соленките. Важно е плънката да е гъста, а не течна. Ако стои течна, може да добавите още съвсем малко сирене.
Тавата на фурната покрих с хартия за печене.
Разточих тестото на тънък блат с дебелина не повече от 2 мм. Както се вижда на снимката, текстурата му не е еднородна, но това изобщо не влияе на крайния резултат. С чаша с диаметър в горната част 9 см. изрязах кръгове. Всеки кръг притиснах и разтеглих леко с пръсти, за да се изтъни. В средата му сложих непълна чаена лъжичка от плънката.

Ако сложите повече, има риск да се разтече при печене. С ловко движение прехлупих и с пръсти притиснах, за да затворя краищата. Прехвърлих в тавата и продължих с направата на останалите. Когато тавата беше запълнена, отново с пръсти притиснах края на всички соленки, намазах ги с разбъркания с 1 ч.л. вода жълтък и поръсих с различни семена. Междувременно загрях фурната на 170 градуса. Сложих ги да се пекат за около 20 минути или до видима готовност и апетитен загар. Не трябва да са бледи, а добре изпечени, без и да са препечени.

Докато се пекоха, доомесих изрезките и оформих още соленки. Процедирах така, докато използвах цялото тесто. Изпекох общо две тави със соленки.
Напълно изстиналите соленки съхранявам в чиния, покрита с фолио за свежо съхранение.
Добър апетит!😋
📌Ако по време на печене някои соленки се отворят и изтече малко смес от тях, не се тревожете. Това няма да се отрази на вкуса им, а и може леко да отстраните изтеклия и изпечен пълнеж и така външният им вид да е перфектен.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰