Печен боб с телешко рагу

Здравейте, приятели! 🤗
Печен боб с телешко рагу бе обядът и вечерята ни днес. 😋👩‍🍳🍲Обичам, когато напълня глинения съд и има достатъчно количество храна за поне две пъти. Разбира се, ястието може да се приготви и в обикновена по-голяма тава. ☺️👌
Нека е хубава вечерта ви!🥰🍷
Нужни са:
🍴600 гр. зрял боб
🍴1 кг. рагу от младо говедо
🍴1 голяма глава лук /нарязана на дребно/
🍴2 големи моркова /нарязан на малки парченца/
🍴1 голяма червена чушка /нарязана на средно големи парченца/
🍴2 ч.л. сух джоджен
🍴2 с.л. брашно равни
🍴1 ч.л. червен пипер /с лек връх/
🍴1 връзка магданоз
🍴½ ч.л. захар
🍴Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
🍴Олио
Бобът, който готвя е домашен и се сварява много бързо. Накиснах го от вечерта и на сутринта го сварих със сол на вкус, като изхвърлих първите две води. При варенето добавих и захарта, като съм чувала, че предотвратява музикалния елемент след консумацията на боба.🙃
Паралелно сварих телешкото рагу, като ползвах 1.400 мл. вода, за да стане по-плътен бульона. Варих кокалите със сол и зърна пипер меланж на тих огън до пълното омекване на месото по тях. Важно е водата да покрива кокалите, без да е твърде много.
В тиган загрях 4-5 с.л. олио и задуших лука, моркова, чушката и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като леко посолих. Когато омекнаха, добавих джоджена, а след половин минута и брашното. Тук се наложи да добавя още няколко капки олио. Разбърках, поръсих с червения пипер и след по-малко от минута започнах да добавям от прецедения бульон на рагуто. Когато се получи рядка каша, отстраних от котлона.
Изсипах отцедения боб в глинения гювеч. Отгоре добавих сместа от тигана, както и половината от ситно нарязания магданоз, разбърках внимателно и добавих още малко от бульона, като целта е бобчетата да са леко покрити. Обичаме боба с нито много рядък, нито твърде гъст сос. Добавих парченцата месо от обезкостеното рагу и леко разбърках. Сложих съда в студена фурна, без капака и я включих на 200 градуса. Готвих около 45 минути или докато видимо се запече. Готовото ястие поръсих с останалата ситно нарязана листна част на магданоза.
Сервирах топло.
Добър апетит! 😋
📌Изстивайки, сосът се сгъстява още. 📌Може да направите ястието и постно, като заместите месния бульон със зеленчуков.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰