Наскоро участвах в един кулинарен конкурс и спечелих разкошна готварска книга с интересни и малко по-специални рецепти „Добра година“. ☺️📘👩🍳Днес избрах да приготвя една от рецептите в нея и резултатът е повече от разкошен. 😋😍🍫Направата на сочното и вкусно брауни отне малко време и комбинацията му с крема го превърна в изкушаващ десерт. 🤩💯👌
Пожелавам ви прекрасен следобед и много добро настроение!🥰🌞☕️
За мярка ползвах чаша с вместимост 250 мл.
Нужни са:
🍫125 гр. масло
🍫300 гр. шоколад (използвах натурален кувертюр с 52% какао)
🍫3 яйца
🍫150 гр. нерафинирана кафява захар (3/4 ч.ч.)
🍫½ ч.л. ванилия
🍫Съвсем малка щипка сол
🍫60 гр. брашно (една идея по-малко от ½ ч.ч.)
За крема:
🍫100 гр. каймак
🍫100 гр. лабне за мазане
🍫4 с.л. пудра захар или на вкус
🍫½ ч.л. ванилия
В допълнение:
🍫Малини, натрошен шамфъстък
Шоколадовия кувертюр начупих на парчета и отделих 80 гр., които ще добавя накрая.
В касерола загрях маслото и когато се разтопи напълно, добавих 220 гр. от начупения на парчета кувертюр. Веднага отстраних съда от котлона и разбърках до пълното стопяване на шоколада.
В купа сложих яйцата, солта, ванилията и захарта и с миксер ги разбърках до пухкав крем за 3 минути. След това постепенно добавих леко охладената шоколадова смес и разбърках за кратко, докато се смесят. Прибавих пресятото брашно и разбърках с шпатула до усвояването му. На финал добавих нарязания на много дребни парченца отделен кувертюр и разбърках. Получава се гъста смес.
Тава с размер 28х22х5 см. покрих с хартия за печене, която намазах с меко масло. Изсипах и разпределих сместа и сложих да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 30 минути или до видима готовност.
Пробвах с дървено шишче, което прободено в центъра трябва да излиза съвсем леко влажно. Веднага след изпичането, прехвърлих браунито задно с хартията върху метална решетка, за да изстине, без да се овлажни в долната си част.
Докато изстиваше приготвих крема. В купа смесих лабнето, каймака, ванилията и пудрата захар и разбърках с лъжица до гладка смес. Кремът става много свеж, маслен и вкусен. Покрих го с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника, за да изчака момента на сервирането.
Вече охладеното брауни нарязах на парчета. В чинията за сервиране сложих 2-3 с.л. от крема, разположих сладкиша и допълних с малини, листенца мента и поръсих с натрошения шамфъстък.
Да ви е сладко!😋
📌В оригиналната рецепта за крема се използват маскарпоне и сирене Филаделфия, но продуктите, които използвах аз мисля, че създадоха перфектен вкус и текстура.
📌Също така пропусках добавянето в тестото на смлян кардамон и смялн карамфил, тъй като никъде на намерих.
📌За първи път пробвам тези продукти на „Мое твое наше“. Каймакът е чудесен и може да се намаже дори на филийка. Лабнето е перфектно и за добавяне в катък или друга млечна разядка. Скоро и аз ще го добавя в подобна рецепта. Мисля, че подходящо и за различни десертни кремове.
📌Рядко ми се случва рецепта, която съм си харесала от книга или друг източник да ми се получи, но тук резултатът ме изненада много приятно! Набелязах си още интересни рецепти от книгата, които ще изпълня и споделя. Рецептите са подредени в две основни категории Есен-зима и Пролет-лято.☺️
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 
Каймак от къде купихте?
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Таня! 🙂 Каймака и други продукти на „Мое твое наше“, купувам от магазин „Хит“ в Младост 2. Предполагам, че ги има в почти всички хранителни магазини. 🙂
ХаресвамХаресвам
Бени, в оригиналната рецепта какво е съотношението на маскарпонето с крема сиренето? Не съм сигурна дали ще намеря лабне и каймак и ако не, бих искала да опитам с маскарпоне и крема сирене… :)))) Изглежда страхотно браунито и със сигурност ще го пробвам и аз вкъщи.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Дени! 🙂 Браунито се получава наистина разкошно и ще се радвам и на Вас да се услади. 🙂 В оригиналната рецепта са дали продукти за доста крем 250 гр. маскарпоне и 300 гр. натурална Филаделфия. Аз намалих количеството. Кремът е перфектно допълнение към браунито и наистина е добре да се сервира с него. Но мисля, че и с по-малко количество ще има достатъчно за всяка порция. 🙂 Прекрасен ден! ❤
ХаресвамХаресвам
Благодаря много за бързият отговор. Толкова ми се дояде, че пратих мъжа ми до магазина да купи продуктите 😀 Днес или утре мисля да следвам рецептата 🙂 Благодаря за идеята! Бъдете здрава!
ХаресвамLiked by 1 person