Месни ястия · Основни

Пиле каша

Пиле каша от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Много, много ви благодаря за топлото отношение и се радвам, че съм ви зарадвала с представянето ми! Без вашата подкрепа нямаше да съм така уверена! 🥰❤️
За вечеря днес приготвих любимата ни „Пиле каша“. Вкусът й е разкошен и наситен от пълноценния бульон от свареното със зеленчуци пиле. 😋👩‍🍳🥘🍗Обичаме я с накъсани на дребно парченца месо, които предварително обезкостявам. Гозбата е класическа и една от най-любимите ми. 🤩👌🍽
Пожелавам ви уютна и прекрасна вечер!🥰🍷
За 2 големи или 3 по-малко порции са нужни:
🍗Пилешко месо от гръбчето, крилата и бутчетата /ползвах пасищно пиле, свободно отглеждано/
🍗1 голяма глава лук
🍗Корен целина /с размер на две кибритени кутии/
🍗Малко парче пащърнак
🍗5-7 зърна пипери микс
🍗4 с.л. брашно /50 гр./
🍗50 гр. масло и 1 с.л. олио
🍗2 жълтъка от големи яйца /моите са домашни/
🍗150 гр. кисело мляко /3,6% масленост/
🍗Сол на вкус /фино смляна морска/
🍗Няколко стръка магданоз
Почистеното и измито пилешко месо сварих в около 2.500 мл. вода, нарязания на едро лук, целината, пащърнака, зърната пипер, нарязаните на едро дръжки на магданоза и сол на вкус. В първите минути на завирането се появи пяна, която старателно отстраних. Варих го на тих огън, под леко открехнат капак. Моето пиле е пасищно и се свари доста бързо, за около 40 минути. Извадих месото в чиния и оставих леко да се охлади, за да го обезкостя.
През това време в голям и дълбок тиган с керамично, незалепващо покритие загрях маслото и олиото и добавих брашното. Разбърках, докато доби лек златист цвят и отстраних съда от котлона. Внимателно, прецеждайки през голяма метална цедка, започнах да наливам бульона и разбърквах с кухненска бъркалка /като онази, която ме ядоса в предаването по БТВ 😃/. Върнах на котлона и на средна степен готвих, докато кашата започва да се сгъстява. Тук е много важния момент, да преценим колко бульон да добавим, за да се получи средно рядка каша. Не успях да премеря с точност, но мисля, че ползвах около 900 мл. бульон.
В купичка смесих много добре двата жълтъка с киселото мляко и го добавих в соса, разбърквайки енергично. Щом кашата завря отново, добавих парчетата пилешко и готвих не повече от 2 минути. Отстраних тигана от котлона, добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках финално.
Сервирах топло!
Добър апетит!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5,28 лв., която ще е промоционална с удължен срок до 31.12.2022 г. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.