Месни ястия · Основни

Вретено по родопски

Вретено по родопски от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Обядът ни в неделя носи името „Вретено по родопски“, което научих от книгата на известния готвач Бай Данчо.😋🍴👩‍🍳 Той го изпържи, но аз реших да го изпека. Като цяло прилича на руло „Стефани“, но е оформено в индивидуални порции, издължени като вретена. Много вкусно се получи и по желание за момчетата го сервирах с картофено пюре. Много ще му отива и свежа салата или друга любима гарнитура.🤩👌🍴
Пожелавам ви приятна вечер и много добро настроение!🥰🥂
Нужни са:
✅800 гр. мляно пуешко месо
✅2 яйца
✅¼ ч.л. млян черен пипер
✅Сол на вкус
✅1/3 връзка магданоз
✅3 с.л. галета
За плънката:
✅2 яйца
✅1 средно голям морков
✅3-4 малки кисели краставички
✅Олио и малко галета за поръсване
Картофено пюре: 1 кг. картофи, 100 гр. масло, 350 мл. прясно мляко, сол на вкус
Мляното месо сложих в подходящ съд, посолих, поръсих с черния пипер и добавих яйцата, ситно нарязания магданоз и галетата. Омесих добре, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих в хладилника, докато приготвя останалите продукти.
Морковът сварих до пълно омекване с малко сол, а след това и яйцата, като тях варих за 10 минути, от момента на завирането. Киселите краставички нарязах на дребно, както и вече охладените морков и обелени яйца.

Тава с размер 36х27 см. покрих с хартия за печене, която намазах с олио. Фурната включих да се загрее на 190 градуса. Малък найлонов плик разрязах, за да е удобен за работа и върху него сложих 1/5-та от каймата. Изтъних я и по средата разположих от плънката. С помощта на плика започнах да завивам на руло, като ползвах и другия край на плика, за да затворя и оформя рулото-вретено. Разположих го в тавата и продължих с оформянето на останалите четири броя. Готовите родопски вретена полях с малко олио и поръсих с по малко галета. Сложих ги да се пекат в напълно загрятата фурна за 40 минути или до видима готовност и апетитен загар.
През това време приготвих картофеното пюре. Сварих обелените и нарязани на едро картофи с 1 ч.л. сол. Отцедих ги, добавих маслото и част от топлото мляко и с уреда с дупки, ги превърнах в гладко и пухкаво пюре. Добавях от останалото мляко до достигане на желаната гъстота. В канче запържих за секунди 3 с.л. масло с 1 с.л. галета /непълна/. Сервирах едно родопско вретено с картофено пюре, полято със запържената галета. Хапва се горещо.
Добър апетит! 😋
📌Много обичам вкуса на запържената в масло галета, но може да я пропуснете, ако не я харесвате.
📌Предполагам, че ястието ще се получи и с друго мляно месо, но тогава може би малко ще се удължи и времето за сготвяне. Аз предпочитам пуешката кайма, защото с нея всичко ми е по-вкусно и някак по-леко. Важно е каймата да е ситно смляна, за да се получи по-гладко вретеното.
📌Може да сервирате с друга гарнитура или свежа салата, но аз се съобразявам с желанията на момчетата, а те много обичат картофено пюре.

Източник: Книгата „Всички мои рецепти“ на Бай Данчо.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.