Салати и предястия

Мариновани патладжани

Мариновани патладжани от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Днес ще ви представя тези чудни мариновани патладжани, които са перфектно мезе, а и не само. 😋🍆🍴😍Ако обичате като мен лилавия зеленчук, със сигурност ще ви харесат много.🍆👌🤩 Топят се в устата, ароматни са и леко киселки, което на мен ми допада много.😋
Пожелавам ви прекрасен следобед и много добро настроение!🥰🌞
Нужни са:
🍆1 кг. патладжани /3 големи/
🍆Сол /фино смляна морска/
🍆Зехтин /олио
За маринатата са нужни:
🍆Вода 400 мл. вода
🍆70 мл. оцет /ползвах ябълков/
🍆1 с.л. захар
🍆1 с.л. мед
🍆1 ч.л. сол
🍆1 бр. дафинов лист
🍆3 цветчета карамфил /подправка/
🍆6 зърна пипери микс /или само черен/
🍆2 с.л. зехтин /олио
В допълнение:
🍆5 стръка магданоз
🍆5 средно големи скилидки чесън или на вкус
Патладжаните измих, подсуших, нарязах на филийки както е видимо на снимките и обелих кората им. Посолих ги добре, поставих ги прави в купа и оставих за 30 минути, за да си пуснат горчивия сок. След това време ги измих добре и отцедих.
Фурната загрях на 200 градуса, а голямата й тава покрих с хартия за печене, като я намазах с олио. Подредих патладжанените филийки и ги намазах с олио, като ползвах силиконова четка. Сложих ги да се пекат до златист загар, като ги обърнах веднъж, но може и да пропуснете този момент. Оставих да се охладят.

Докато се пекоха, приготвих маринатата. В касерола сложи всички продукти за нея и ги загрях. Щом сместа завря, варих 3 минути и я отстраних от котлона. Оставих да се охлади напълно.
В подходящ съд, според мен най-добре стъклен, подредих ред патладжани, поръсих със ситно нарязан магданоз и сложих няколко шайби чесън. Отгоре сложих втори ред патладжан, магданоз и чесън и продължих до изчерпване на продуктите. Полях ги с маринатата, като отстраних дафиновия лист, за да не придаде твърде силен аромат по време на мариноването.

Патладжаните изплуваха нагоре и след като няколко пъти ги потопих с вилица, отгоре им сложих една мини чинийка, която да ги притиска. Покрих съда плътно с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника.
Маринованите патладжани може да се консумират след 10-ия час, но най-вкусни са на втория и третия ден.
Добър апетит!😋
Мисля, че тази марината може да поеме още един патладжан.

Идеята взех оттук: https://recepti.gotvach.bg/r-160358-%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD_%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD_%D0%BF%D0%BE_%D0%B3%D1%80%D1%8A%D1%86%D0%BA%D0%B8?fbclid=IwAR29SaywDHLlMZpwLMzXEGwEIBvpZVZoAYj-6H7aOgOGHDegyITirAkgoig

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰

4 коментара към “Мариновани патладжани

  1. Имам питане.Може ли да ползвам рецептата за мариновани патладжани за консервиране?Имам предвид да стерилизирам.Ще направя по- голямо количество.

    Харесвам

    1. Здравейте, Виолета! 🙂 Не приготвим зимнина и не зная дали ще се получат стерилизирани в буркани. За съжаление не мога да Ви бъда полезна. Тук има подобна рецепта, но с консервиране на една от най-добрите кулинарки Пепа Стоева, на която имам пълно доверие за крайния резултат. 🙂 https://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html

      Харесвам

      1. Много благодаря за съвета Ви.Днес купих продуктите и ще направя.Обичам да готвя разнообразни ястия за близките си.А Вие много ми помагате с рецептите си.Смятам да сготвя вашето предложение с 1 кг и после рецептата с 3 кг за консервиране.

        Liked by 1 person

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.