Франзели

Това е една много лесна рецепта за мекички и вкусни хлебчета-франзели. Рецептата научих от прекрасната кулинарка Zeliha Shinasi Aliman, за която й благодаря! ❤️Ароматът на домашно изпечен хляб е просто чудесен и придава истински уют във всеки дом.🥰😋🏡
Описанието на рецептата е малко дълго, но всъщност се приготвят бързо, като само трябва да предвидите времето за втасване. Аз често замесвам тестото сутринта, докато си пия кафето и някак не усещам как се приготвят.
За две франзели с дължина около 40 см. са нужни:
🥖600 гр. брашно /ползвах бяло бутиково от „Бабината питка“//4 ч.ч. и 3 с.л.//за мярка ползвах чаша с вместимост 250 мл./
🥖350 мл. вода
🥖1 ч.л. суха мая /3 гр./
🥖1 ч.л. захар
🥖1 средно голямо яйце
🥖1 с.л. зехтин
🥖Още малко брашно за доомесването и поръсването
Брашното пресях. В купичка сложих 200 мл. от предвидената топла, но не гореща вода и прибавих захарта, сухата мая и 1 пълна ч.л. от пресятото брашно/. Разбърках и оставих за 6-8 минути маята да се разтвори. Когато това се случи, изсипах тази смес в голяма купа, а в малка купичка смесих добре яйцето, солта, зехтина и останалите 150 мл. топла вода. Изсипах ги в голямата купа и започнах да прибавях от пресятото брашно. Първоначално разбърквах с лъжица, а след това започнах с ръка. Когато се оформи меко тесто, го прехвърлих върху набрашнен плот и омесих меко, нелепнещо тесто. Може да е нужно допълнително брашно, но е важно да не се прекалява с добавянето му, за да не станат по-твърди франзелите. Важно е да е меко и почти на границата на това леко да лепне. Голямата купа намазах с малко зехтин и разположих оформеното на топка тесто. Обърнах го, за да се омасли и от другата страна и покрих съда с кърпа. Оставих го на топло върху печката и тъй като във фурната в този момент пекох зеленчуците за супата, имаше достатъчно топлина, за да втаса. Удвои обема си точно след 1 час. Извадих тестото от купата и върху леко набрашнен плот го доомесих за секунди и разделих на две равни половини. Всяка разточих на правоъгълник, който навих на руло и притиснах с пръсти дългия край, за да се затвори. Преместих така оформените франзели в голямата тава на фурната, която покрих с хартия за печене. Покрих ги с кърпата и оставих да втасат още 20 минути.

След това време направих прорези с остър нож, поръсих ги с брашно и сложих да се пекат в напълно загрятата на 180 гр. фурна за около 25-30 минути или до апетитен загар. Такъв тип печива проверявам за готовност като почукам върху тях и ако звукът е „на кухо“ значи са готови. Оставих франзелите да се поохладят и отразях няколко тънки филийки за печените хлебчета с кашкавал към доматената крем супа.
Съхранявам франзелите увити в памучна кърпа и после в още една.
Добър апетит!😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰