Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес си хапнахме много вкусно и сочно пилешко. 😋🥘🍴😍🥂За маринатата ползвах сиропа от фурми на Struma Fruit Ltd, с който най-често Веско си подслажда овесените ядки и чая.🤩👌 Вкусът и текстурата му са карамелени и е направен от 100% натурални фурми, без никакви добавки. Придаде на месото чудесен вкус и приятен загар. Знам, че сиропът от фурми е много полезен продукт и е чудесен за подслаждане на десерти, напитки и както в случая маринати. 😋💯
Пожелавам ви прохладна и приятна вечер!
Нужни са:
✅3 пилешки филета /тип пеперуда/
За марината:
✅2 с.л. соев сос /използвам натурално ферментирал/
✅2 скилидки чесън /пресовани/
✅1 ч.л. горчица /ползвам баварска/
✅2 с.л. сироп от фурми на „Струма фрут“, който сега е с отстъпка https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-plodove-i-zelenchutsi/sirop-ot-furmi
✅Сок от ½ лимон
✅1 ч.л. сух риган
✅Щипка черен пипер
✅Сол /използвам фино смляна морска/
✅Олио, масло и настърганата кора на ½ лимон
Пилешкото измих, подсуших с домакинска хартия и с остър нож разрязах на две по-тънки филета. Така от трите единични филета се получиха шест броя по-тънки. Ако тези, които ползвате не са много дебели, може да ги оставите и цели. Всъщност никога не мога да ги разрежа на напълно еднакви половини и винаги има едно по-дебело и едно по-тънко парче. Това на снимката е по-дебелото.
В малка купичка смесих соевия сос, пресования чесън, горчицата, сиропа от фурми, лимоновия сок, стрития сух риган, черния пипер и щипка сол. Разбърках добре и намазах пилешките филета от двете страни, като ги разположих в съда, в който ще престоят. Покрих с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за през нощта или не по-малко от 8 часа.
Дъното на грил тиган с керамично покритие намазах с малко олио и разположих част от пилешките филета. Принципно може и без мазнина да се пекат, но предпочитам да процедирам така.
Готвих ги по 5-6 минути на страна, като степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка. Не трябва да е по-висока, защото отвън ще прегорят, а отвътре няма да са сготвени. Изпекох филетата на два пъти, като готовите сложих в чиния, която покрих с алуминиево фолио, което да запази температурата им. Когато всички бяха готови и тигана остана празен, добавих 3-4 с.л. масло и настърганата кора на лимона и готвих за кратко, докато се смесиха със сосовете от месото в тигана. Не се получава много сос, но е достатъчен за допълване на пилешкото.
Междувременно в друг тиган с масло и малко олио сготвих една малка глава броколи, която накъсах на малки розички. Посолих ги, поръсих с млян черен пипер и добавях по малко вода, докато омекнаха. Имах и варена царевица, която сега е най-хубава и млечна.
Сервирах парче пилешко, полято с малко сос и допълнено от броколи и парчета варена царевица.
Добър апетит! 😋
📌Може да изберете и гарнитура по ваш вкус.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰
В кухнята с Бени 